導讀不會搟燒麥邊的同學，可以試一下這個周邊收口的燒麥，這個好處是能塞更多的餡進去。本來想做蝦仁的，翻翻冰箱也沒有蝦了，那就用剩下的材料，做個家庭版的燒麥吧。1、....

不會搟燒麥邊的同學，可以試一下這個周邊收口的燒麥，這個好處是能塞更多的餡進去。本來想做蝦仁的，翻翻冰箱也沒有蝦了，那就用剩下的材料，做個家庭版的燒麥吧。

1、準備燒賣餡：梅肉500g、發好的木耳100g、胡蘿卜100g、雞蛋一個、鹽5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，攪拌至上筋

2、燒賣皮：250面粉 120g水，和成光滑的面團，放30分鐘就可以分割成合適大小的小面團，搟皮

3、包法：餡料放在皮中間，皮提起一角，象包包子一樣但別捏緊口，開著口即可

4、包好后，表面撒一點韭菜末

5、蒸燒麥：半鍋水燒滾后，放入燒麥，旺火蒸5~6分鐘就可以了。

沾上用麻油、甜醬、香醋、醬油調配的汁吃吧