自制柿子醋能直接食用。柿子醋不像其它的醋那么酸，人們在需要時可以直接取適量的柿子醋喝下去，能讓人們品嘗到柿子醋的原汁原味。柿子醋除了可以直接吃以外，還能用來調制各種菜品，也可以和其它食材搭配在一起吃。