導讀又是一年綠樹成蔭，萬物繁茂之時。人們送走春天迎接初夏，在各地多有“立夏嘗鮮”之俗，人們品嘗時令食物，以求健康吉祥。而在眾多“嘗鮮”食材中，蠶豆毫無疑問是其中....

又是一年綠樹成蔭，萬物繁茂之時。人們送走春天迎接初夏，在各地多有“立夏嘗鮮”之俗，人們品嘗時令食物，以求健康吉祥。而在眾多“嘗鮮”食材中，蠶豆毫無疑問是其中的“明星”。 眼下正是吃蠶豆的季節(jié)，這陣子的蠶豆，連豆莢都是可以輕松吃的。帶殼的蠶豆一買買一大袋，到家剝了蠶豆炒著吃，又嫩又糯，別提多香了，一吃就停不下來！ 今天這道菜飯合一的蠶豆做法我也很喜歡。葷素搭配、色彩鮮艷、香味濃郁、肉香豆甜，每次都能多吃一碗蠶豆燜飯，真的是百吃不膩啊！趁這個時節(jié)，一起來食嫩蠶豆吧。

By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 新鮮蠶豆米 200克
• 米飯 300克
• 香腸 100克
• 咸肉 100克
• 色拉油 適量
• 鹽 少許

做法步驟

1、新鮮蠶豆洗凈去豆莢，留蠶豆仁。

2、香腸洗凈切片。

3、咸肉洗凈切片。

4、鍋中放入適量油，油七成熱，把香腸和咸肉煸炒2-3分鐘。

5、放入蠶豆。

6、將食材翻炒均勻。

7、加入熟米飯和小半碗清水。

8、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜大約20分鐘。

9、聽到鍋里細微的噼里啪啦的響聲就差不多了，調(diào)入適量鹽翻炒均勻。（咸肉和香腸有咸味了，也可以不用加鹽。）

10、出鍋裝盤，葷素搭配的燜飯，一碗肯定不過癮的！

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