導讀眼下已經過了農歷六月阿拉上海人喜愛的"六月黃"也進入了各家菜市場內殼軟、外殼脆、肉質豐滿滿滿的蟹膏可以用爆漿來形容不管是面拖還是爆炒味道都是呱呱叫！（圖片來....

眼下

已經過了農歷六月

阿拉上海人喜愛的"六月黃"

也進入了各家菜市場

內殼軟、外殼脆、肉質豐滿

滿滿的蟹膏可以用爆漿來形容

不管是面拖還是爆炒

味道都是呱呱叫！

（圖片來源：視覺中國）

與此同時

可炒可煮、味道鮮美的活蝦

也已大量上市

更令人心動的是

"六月黃"、活蝦降價非常明顯

幾乎是全年最低價了...

小坊在長寧美天虹康菜市場的水產區看到，不少市民正在選購"六月黃"。雖然這個時節,螃蟹的個頭不大，但鮮味十足，深得市民喜愛。儂看，這位阿姨就是非常“懂經”，"六月黃"怎么做最好吃，思路煞煞清。

市民：

六月黃買回家是用毛豆一起燒著吃，味道很好。

唉，毛豆子炒"六月黃"，這道菜也算是上海人的招牌菜了。而現在“六月黃”的價格也比剛上市時每只10至15元，便宜了不少，正是一年之中最宜嘗這“一口鮮”的時節。

市場攤主：

現在每只一兩六、八的蟹 賣八元一只，大概比去年便宜了一塊錢左右。這段時間是剛剛褪過第三次殼，所以它的肉質更嫩，蟹黃更多一些。

除了"六月黃"，現在的各類蝦也是大量上市。在普陀區菜場的水產攤位上，基圍蝦、草蝦、竹節蝦、河蝦、大頭蝦，讓人看得眼花繚亂。

天氣炎熱，不喜油膩，又想吃點葷腥的市民，都愛買上點活蝦來烹飪。各式各樣的做法，也能吃出小龍蝦的氣勢。

市民：

鹽水、糟鹵、紅燒、蒜泥、蒜蓉都可以，吃法很多的，油爆蝦都可以的。

厲害伐，

上海爺叔也能把時令食材

烹飪成最美味的佳肴

端上飯桌。

而眼下,基圍蝦、大頭蝦,以親民的價格和鮮美的口感，當仁不讓地占據銷售榜首。

攤主：

最實惠的就是大頭蝦和基圍蝦，基圍蝦25元一斤、 大頭蝦28元一斤，最實惠了，是一年中間最便宜的時間了。

相對而言，河蝦的價格就有些辣手了,由于天氣原因，高溫天河蝦產量減少，一直居高不下，個頭小的80元左右一斤，個頭大的可以賣到200元一斤。

攤主：

春蝦沒有了，秋蝦沒有出來，所以產量少了，量一少就貴了。

對于無肉不歡的小坊來說，豬肉價格依然保持低位，真是一件非常開心的事。小坊了解到，目前菜市場里，夾心豬肉每斤13元，腿肉14-15元之間，五花肉、肋排每斤也只需20元上下。

市民孫秀蘭：

夾心豬肉最貴的時候有30多元一斤、現在是13塊錢一斤，便宜好多。

牛肉、雞肉、鴨肉等價格也都有所下降。雞肉、鴨肉每斤10元左右，牛肉的價格每斤40元左右。

進入夏季，蔬菜供應一般都會迎來了“夏淡季”，這是由于氣溫升高，本地菜的產量相對減少。不過小坊發現，目前農貿市場上的蔬菜，總體供應充足，來自寧夏、廣東、山東等地的蔬菜，成了攤位上的主力軍，也穩定了菜價。

市民：

本地菜少一點，基本上都是外地菜，價錢還可以。

4元一斤的寧夏小青菜、1.5元一斤的廣東冬瓜，更是菜攤上的熱銷貨。

攤主：

寧夏菜好吃點，燒出來嫩，長得又好看，本地菜天熱，長得不好。

攤主：

冬瓜一天可以賣兩、三百斤，賣五六個吧。去年這個時候賣2.5元/斤，今年每斤賣1.5元到2元。

另外，小坊發現，除了西紅柿、洋蔥、土豆、雞毛菜、辣椒等日常菜品，蓮藕、絲瓜、西葫蘆、毛豆等菜品也廣受市民歡迎。

市民：

藕做藕餅，茄子炒毛豆，夏天吃清淡點。

小坊覺得這位爺叔說的不錯，天氣炎熱，吃得清淡點成了主流。好在眼下可以選擇的食材還是非常豐富的，而且價格也不高，尤其是像“六月黃”、各類活蝦營養好、味道鮮，完全可以大快朵頤的。

各位坊友對此有哪些好的烹飪方法

歡迎留言給小坊

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編輯：沈駿

記者：周若塵、易雯、金宏、周藝

攝像：戴雷、陳喆