<span class="answer">導讀</span>沙溝古鎮(zhèn)的秘密究竟有多少？　　生活的許多秘密都是藏在微小事物中的也許冰房巷那高大的冰房知道一些也許唐代和宋代的那兩座石橋知道一些，可上世紀五十年代道路改造的....<p>　　沙溝古鎮(zhèn)的秘密究竟有多少？　　生活的許多秘密都是藏在微小事物中的也許冰房巷那高大的冰房知道一些也許唐代和宋代的那兩座石橋知道一些，可上世紀五十年代道路改造的時候，被埋在新大街下面了，今天小編就來聊一聊關(guān)于南通冷菜菜單?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="南通冷菜菜單（我對沙溝美食的思念）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/946904547.jpg"/><p>南通冷菜菜單</p><p>　　沙溝古鎮(zhèn)的秘密究竟有多少？　　生活的許多秘密都是藏在微小事物中的。也許冰房巷那高大的冰房知道一些。也許唐代和宋代的那兩座石橋知道一些，可上世紀五十年代道路改造的時候，被埋在新大街下面了。</p><p>可它們的話我不會翻譯，長壽的剃頭匠譚師傅也只能說出古鎮(zhèn)的100年。他也不能說出古鎮(zhèn)人的出嫁和娶親為什么要放在子夜時分，新娘子還不能讓人看到？</p><p>說不清楚的還有沙溝大魚圓。生活在水邊的人家?guī)缀醵紩鲷~圓，憑什么沙溝的大魚圓做得這么好。</p><p>上蒼似乎要用最鮮美的魚圓來安慰這寂寞的古鎮(zhèn)。論魚圓之美味，沙溝魚圓天下第一。或者，是并列第一。沙溝魚姓的多（應該是沙溝的原住民），會做魚圓的多，還有，湖里的魚太多了。剛剛出鍋的在青花瓷盆中顫動不已的大魚圓啊，如枇杷一樣新鮮！</p><p>還有那藕夾子，也可以做古鎮(zhèn)的獎章。藕香與肉香，相互入侵，又相互理解。藕夾子，仿佛金鑲玉，或者是金玉良緣。</p><p>還有一種荸薺夾子。在沙溝那么多年，我吃過一次。那是剛到古鎮(zhèn)的那個冬天，食堂關(guān)了門，一位老教師把我們幾個小青年帶到他家，做了幾道沙溝的土菜。其中一個是荸薺夾子，荸薺是剛剛從湖里采上來如柿子大小的荸薺，夾起來，在油中過了一遍，那甜，那脆，那香……</p><p>藕夾子是上品，那荸薺夾子就是妙品。</p><p>荸薺夾子不多見了，就像古鎮(zhèn)的湖水結(jié)冰的日子也不太見到了。湖水一結(jié)冰，水粉炒雞就該上桌了。那水粉是湖中的茨實粉做成的粉條，那雞絲是風干的老母雞的雞絲（必須要在朝北的屋檐下風干整個冬月）。</p><p>想一想，湖水結(jié)了冰，古鎮(zhèn)成了孤島，可人們不緊張，也不鬧心，他們有水粉炒雞呢。</p><p>除了水粉炒雞，古鎮(zhèn)還有干湯面。除了干湯面，還有小麻餅。除了小麻餅，還有脆皮春卷。像是和其他地方一樣，其實又是不一樣的。古鎮(zhèn)的秘密生活有說不出的別致，干湯面那么筋道，小麻餅的酥香，脆皮春卷的皮不是米皮，而是面皮，入口就化。還有小餛飩，每一只像水母一樣在湯中游弋的小餛飩。至于那桂花小湯圓，“龍虎斗”的大燒餅，椒鹽月餅，更是每天的絕版，就這么定量，去遲了就沒有了。</p><p>如果想吃，明天請早。晚上只好留著想頭睡覺了，可怎么睡得著覺，古鎮(zhèn)的夜晚，天上有星星，還有從葦蕩里起飛的野鴨呢。</p><p>野鴨們的翅膀撲得太響了，把封在人民飯店大灶里的那爐火都喚醒了。</p><p>有夢囈，也有口水。</p><p>——在古鎮(zhèn)的秘密之井里，我對沙溝美食的思念在冒泡。</p><p>作者：龐余亮 來源：揚子晚報 編輯：華明玥</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！