導(dǎo)讀By松本奈子Ethel用料西蘭花一顆蝦仁適量淀粉適量料酒適量白胡椒適量鹽適量蠔油適量雞汁適量蒜末適量做法步驟1、西蘭花掰開(kāi)小朵備用2、胡蘿卜切片備用(圖片拍....

By 松本奈子Ethel

用料

• 西蘭花 一顆
• 蝦仁 適量
• 淀粉 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒 適量
• 鹽 適量
• 蠔油 適量
• 雞汁 適量
• 蒜末 適量

做法步驟

1、西蘭花掰開(kāi)小朵備用

2、胡蘿卜切片備用(圖片拍糊了……)，胡蘿卜和西蘭花焯水備用(焯水的時(shí)候鍋里加油和鹽保持翠綠)，蒜末備用，蝦仁加料酒 白胡椒 鹽 淀粉腌制15分鐘

3、熱鍋涼油入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，炒好的蝦仁先鏟起來(lái)

4、另起鍋，熱鍋涼油入蒜末，炒出香味

5、加入胡蘿卜 西蘭花 翻炒均勻，加入蝦仁，加適量蠔油 鹽 雞汁

6、起鍋。

西蘭花的營(yíng)養(yǎng)功效

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。

2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對(duì)于希望減肥的人來(lái)說(shuō)，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。

4.促進(jìn)生長(zhǎng)

常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

5.增強(qiáng)血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6.清熱解渴

在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對(duì)大腦、視力都有很好的作用，是營(yíng)養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。

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