導讀家是溫馨的港灣，家常美食就是港灣中的營養補給。北方人，意識中最好吃的當屬餃子，我家隔三差五的就會包一次，餃子雖然是我們常吃的面食，但是隨著季節餡料的不同味道....

家是溫馨的港灣，家常美食就是港灣中的營養補給。北方人，意識中最好吃的當屬餃子，我家隔三差五的就會包一次，餃子雖然是我們常吃的面食，但是隨著季節餡料的不同味道也會不一樣。

一般我們包餃子會用到韭菜和芹菜，今天就和大家分享一款這個季節上市的蔬菜~蘿卜。蘿卜的價格很便宜，也就5毛錢一斤，蘿卜素有賽人參之稱，俗話說：冬吃蘿卜賽人參。可見蘿卜的營養價值是很豐富的，青蘿卜含有豐富的維生素和礦物質以及粗纖維，可以清熱排毒，是很棒的蔬菜，而且農藥的用藥量也很小，是一種普通的安全蔬菜。大家都知道蘿卜做餡會有苦辣味，我這樣多一步調餡包餃子，鮮美多汁比肉餡的都香，喜歡吃，你也趕緊試試吧~~

所用材料：面粉500克，蘿卜2個，胡蘿卜1個，鮮蝦仁少許，香菇3朵，蔥末，姜末，鹽適量，雞精少許，花生油2勺，香油半勺。

做法步驟：

第一步：面粉加入適量的水拌勻揉成面團靜置醒一會兒，揉勻揉光。

第二步：青蘿卜洗凈去皮，胡蘿卜洗凈去皮。把蘿卜最外面的那一層皮去掉會更干凈衛生，當然也可以不用去掉，這完全是個人的習慣。

第三步：把蘿卜用擦絲器擦成細絲，做蘿卜餡一定用擦絲器來擦成細絲，加上半勺鹽腌漬去水，這樣可以輕松的去掉多余的水分和苦辣味。蘿卜做餡只要多加這一步，蘿卜的苦辣味就會去掉。

第四步：把腌漬出水的蘿卜絲捏去多余的水分放入到盤里。把鮮蝦去掉外殼，剝成蝦仁，香菇洗凈，香菇的多少可以隨意就好。

第六步：所有食材都切碎，全部放入到盆里，加入花生油，拌勻，再加入鹽適量，雞精少許拌勻入味，最后加入半勺香油提香，餃子餡就做好了。

第七步：把面團揉勻，搓成長條，揪成小劑子，搟成薄一些的餃子皮。

第八步：放上餡料，餡料的多少可以隨意，素餡可以多放一些。

第九步：兩手捏緊，餃子就包好了，所有餃子包好放到蓋簾上。

第十步：準備大鍋放水燒開，煮上餃子，大約5分鐘就可以熟透，餃子熟透漂起后，全部煮完，撈出即可開吃，蘸食蒜泥或者米醋更鮮香。

峰兒話語：

蘿卜做餡包餃子包包子都很好吃，但是一定要注意去掉蘿卜的苦辣味道，不然影響口感。感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!