導(dǎo)讀崇信縣地處隴東黃土高原丘陵溝壑區(qū)，屬于暖溫帶半干旱氣候，玉米是該區(qū)主要糧食作物，也是崇信縣種植的主要農(nóng)作物之一。崇信玉米糝是在玉米成熟后去皮，上磨粉碎成小顆....

崇信縣地處隴東黃土高原丘陵溝壑區(qū)，屬于暖溫帶半干旱氣候，玉米是該區(qū)主要糧食作物，也是崇信縣種植的主要農(nóng)作物之一。

崇信玉米糝是在玉米成熟后去皮，上磨粉碎成小顆粒狀，放在手中有沙粒感，也可以磨成細小的粉狀，含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素e、纖維素、亞油酸等，玉米糝可以制作各類不同的美味食品，食用適量玉米糝對身體是有益的。

?崇信玉米糝的特點

色澤金黃

自然原色，每一粒都是自然的顏色，黃燦燦，香噴噴，使人回味悠長。

顆粒飽滿

崇信玉米糝是經(jīng)過人工精心篩選的玉米粒，后經(jīng)研磨而成，小小玉米糝顆顆飽滿，伴有清香氣息。

粘稠香濃

崇信玉米糝煮粥更粘稠，口感清香，讓玉米的濃香充分融入米粥中，香濃誘人。

? 崇信玉米糝制作的食物

• 取適量玉米糝清洗后放入鍋中，大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮20-30分鐘，煮出濃濃玉米香味即可，也可在煮熟前5分鐘加入枸杞和核桃仁等果仁，在出鍋后放葡萄干加以修飾。

• 將玉米糝清洗干凈，加入適量面粉，混入酵母拌勻，放置35-40度的空間中，靜置1-2小時；在發(fā)酵好的玉米糝中，加入雞蛋、鹽、花椒粉和蔥花，攪拌均勻。平底鍋倒入油適量，油溫?zé)釙r將拌好的食材，用手拍成小餅，依次放入油鍋中煎；煎至底部金黃后，加入少許水，蓋上鍋蓋小火燜煎，水分揮發(fā)后小火煎至底部香脆即可出爐美味的玉米糝煎餅。

玉米糝煎餅

在早期粗糧為主的年代，玉米糝是北方農(nóng)戶的主要糧食，至今仍是人們改善口味的食品之一。崇信縣屬甘肅省平?jīng)鍪校h離都市快節(jié)奏，遠離工業(yè)制造區(qū)，自然條件優(yōu)越，不受任何污染，人工種植管理，長在這里的玉米，從播種到豐收，都享受著大自然的饋贈。