導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。紅薯發面餅是一道家常面食，以紅薯和面粉為主要食材，配上雞蛋等制作而成，口感松軟....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

紅薯發面餅是一道家常面食，以紅薯和面粉為主要食材，配上雞蛋等制作而成，口感松軟香甜，越吃越好吃。

這個發面餅在北方比較受歡迎，既可以作為小甜點，也能直接當主食，大人小孩都喜歡吃，學會這個制作方法，在家就能做，吃起來比外面賣的更放心，更香甜軟糯。

今天就給大家分享一道發面紅薯餅的家常做法，只需一碗面粉，幾個紅薯，在家就能輕松做，喜歡吃面食的朋友，就一起來試試吧。

1.準備紅薯一個，洗凈后削去外皮，切成薄片,放入盤中備用。

2.然后放入蒸鍋中，開大火，連續蒸15分鐘，把紅薯蒸軟蒸透即可。

3.15分鐘過后取出蒸好的紅薯，用合適的工具搗成紅薯泥。

4.再打入兩個笨雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。

5.準備一個和面盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克。

6.再倒入紅薯泥，紅薯泥要分次加入，用筷子攪拌，先攪成面絮，再加入少許植物油拌勻，揉成軟硬適中的面團，蓋上蓋子，放在溫暖的地方醒發30分鐘。

7.30分鐘過后，在案板上撒上面粉，取出面團，揉搓成長條。

8.用手拽成大小均勻的面劑子，再用手揉幾下，排出面團里面的空氣。

9.把面團全部揉好以后，蓋上保鮮膜，二次醒發15分鐘。

10.15分鐘過后，打開電餅鐺，先預熱一下，把醒發好的面團，一個一個的按扁做成圓形的面胚。

11.電餅鐺提前預熱，刷上少許植物油，放入做好的面胚。

12.30秒后翻面，然后蓋上鍋蓋，一分鐘后再次翻面。

13.煎至餅胚外皮微黃時，用筷子把餅胚夾起來，把側面再煎一下。

14.確保餅胚熟透以后，就可以取出來放入盤子里面。

15.好了，到這里，這道軟糯香甜的發面紅薯餅就做好了，看起來是不是很有食欲，學會了就在家試試吧。

下面是所用到的食材和調料

食材：普通面粉，新鮮的紅薯

調料：白糖，酵母粉

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