導(dǎo)讀上次跟大家分享了“麻辣湯面”的做法，今兒再跟大家分享這道麻辣蕎麥面，做法都差不多，只是面條的口感和營養(yǎng)有所差別。不想大張旗鼓地做飯時，可用這個方法，尤其是一....

上次跟大家分享了“麻辣湯面”的做法，今兒再跟大家分享這道麻辣蕎麥面，做法都差不多，只是面條的口感和營養(yǎng)有所差別。不想大張旗鼓地做飯時，可用這個方法 ，尤其是一個四川火鍋高度愛好者，這碗面吃得很得勁！

一把面條，一把青菜，一塊牛油麻辣火鍋底料，前后5分鐘，有滋有味暖乎乎的面條就好了，省時又省事，偶爾偷個懶這么著，完全沒問題。

蕎麥面條用的“泡面版”的，用開水泡5分鐘就能軟，入鍋煮更省時，煮到8分熟時挑出來，浸泡在麻辣湯汁后，你這邊吃著面條，面條那邊吸足料汁，吃到最后，面條依然有彈性、有嚼頭，并不覺得爛糟糟。

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---【麻辣湯面】---

【材料】 麻辣牛油火鍋底料1塊，蕎麥面條120克，油菜芯6棵，醬油15克，水適量

【制作】

1. 材料準(zhǔn)備好：麻辣牛油火鍋底料、速食蕎麥面粉、油菜芯；

“好人家”手工牛油老火鍋麻辣底料，不只能打火鍋，切一小塊煮面條爽到爆了！原本平淡無味的水煮面條，這味道立馬兒提升了不是一星半點。牛油融化在湯里，倍兒香。

2. 面條入開水鍋中，煮到8分熟；

3. 面條撈出，將油菜芯丟入面湯里，焯燙10秒撈出；

4. 麻辣牛油火鍋底料根據(jù)口味挖取一塊；

5. 另起鍋燒水，火鍋底料入鍋融化了；

6. 倒點兒醬油增加顏色和咸味；

7. 煮開后將面條和油菜芯入鍋，混合均勻即出鍋食用。

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【蘋果私房話】

1. 面條可換成其它雜糧面條，油菜芯可換成其它蔬菜；

2. 面條煮到8分熟即可，后續(xù)在麻辣湯中還進(jìn)一步吸收湯汁，柔軟有嚼勁。

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現(xiàn)食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經(jīng)當(dāng)了18年英語老師，現(xiàn)在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺特約美食原創(chuàng)作者、健康管理師、ACI國際注冊營養(yǎng)師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。

#秋日好時光#