導(dǎo)讀導(dǎo)語：比蛋撻好吃，細膩嫩滑，濃郁奶香和焦糖味!簡單易操作，食材家家都有，沒有哪個孩子不愛吃！布丁的做法有好多，可以蒸也可以烤！攪拌攪拌就就行，難度系數(shù)相當我....

導(dǎo)語：比蛋撻好吃，細膩嫩滑，濃郁奶香和焦糖味!

簡單易操作，食材家家都有，沒有哪個孩子不愛吃！

布丁的做法有好多，可以蒸也可以烤！攪拌攪拌就就行，難度系數(shù)相當我們蒸雞蛋的做法！

幼兒園沒開學(xué)，我和孩子天天在家，沒事時他就想吃點甜點，那給他烤個布丁，這是他最愛的下午茶小點心。貌似小孩都喜歡吃滑溜溜的甜品，特別是有奶香味的!

焦糖布丁，是布丁的一種。也是一道西餐食品，是用面粉、牛奶、雞蛋、水果等材料制成的。

千百年來，世界各地的人對它的喜愛帶給了它不一樣的形態(tài)，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法國烤布蕾等。

焦糖布丁是非常經(jīng)典的烘焙甜點，較高的顏值，Q彈滑嫩的口感，這幸福甜蜜的味道！

讓人吃一口就會愛上！由于焦糖布丁做法非常簡單，它烘焙新手們必學(xué)的一道甜品。

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焦糖布丁

• 主料：焦糖醬，雞蛋2個、牛奶300ml、砂糖30克

• 焦糖醬：糖100克，熱水50克。

• 做法：

1.先來做焦糖醬，只用2樣食材。

焦糖醬：白糖放過奶鍋里加熱到褐色，然后倒入熱水，快速攪拌。

提示：倒入開水時，一定不要燙著自己的了，這時的溫度特別高。

做好的焦糖醬放入瓶子里，還能做焦糖蛋糕。

2.焦糖醬做好，就可以做布丁了。

3.雞蛋打散，加入牛奶和白糖，攪拌到白糖融化！

4.用篩子過篩2次蛋液，過篩可以讓牛奶蛋液更加的細膩，烤出來的布丁特別的細膩順滑，無顆粒感！

5.把焦糖醬倒入杯子中，鋪滿杯子底部就行。

然后放入冰箱冷藏一會，讓糖液凝固，這樣倒入蛋液時不會和蛋液混合。

提示：我用的是布丁的專用杯子，非常的耐高溫，可以放入烤箱烘烤的。

家里沒有這樣的杯子可以用碗代替。

6.倒入過濾的蛋液，表面蓋上一層錫紙?？颈P里放一些水，用水浴法烤制布丁。

蓋錫紙是讓布丁表面不出現(xiàn)焦斑。

當然可以不放錫紙，這樣烤出來的布丁表面金黃，也很漂亮。

7.烤箱150度烤40-50分鐘。烤好之后，放入冰箱冷卻1小時，用小刀在杯子壁上劃一圈.

然后把杯子倒扣在把盤子里，咚的一聲，布丁就落到盤子里！

以上是烤箱版本的焦糖布丁！

沒有烤箱可以放入鍋上蒸，把放入烤箱那一步，放入蒸籠上，鍋里水開，上鍋蒸15-20分鐘即可！

蒸出來一樣非常的細嫩順滑！

給孩子做這道甜品，保證沒有孩子不愛吃，健康甜品，吃的放心!

烹飪就像愛一樣，要么全心全意投入，要么完全放棄。享受美食的時間是快樂的，但是等待美食出爐的時間是最快樂的。

我是”青檸食記“一個熱愛美食，喜歡研究各種美食制作。每天分享1-2道美食，喜歡的朋友關(guān)注我，帶你玩轉(zhuǎn)廚房！