導讀其實今天做的時候放了一些豆角進去，各位也可以在做的時候放一些土豆豆角，或者其他自己愛吃的蔬菜，這款紅燒肉與傳統的做法不同，不用放一滴油，顏色也上的非常充分，....

其實今天做的時候放了一些豆角進去，各位也可以在做的時候放一些土豆豆角，或者其他自己愛吃的蔬菜，這款紅燒肉與傳統的做法不同，不用放一滴油，顏色也上的非常充分，而且肉做出來肥而不膩，十分簡單也很省時間。

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
五花肉。500g	大蔥一根
姜8片	八角3個
香葉3片	干辣椒4個
鹽適量	蠔油適量
老抽適量	黃酒稍多
冰糖7-10g	橘皮2個
西蘭花（擺盤）適量

不用加一滴油電壓力鍋紅燒肉的做法步驟

1. 五花肉洗一下，要兩層瘦夾3層肥的那種。容易烹飪而且口感很棒。

2. 切塊，然后冷水下鍋煮一下去沫。當然也可以直接入鍋煮去浮沫再切。

3. 撈出過涼肉皮會更緊

4. 香料們～

5. 把蔥和姜片放在鍋的下面，如果你要放別的食材就把其他的食材放入比如土豆（注意∶四季豆之類容易熟到現在先不要放，不然會爛的）然后把五花肉肉皮朝下1塊1塊的擺進去。

6. 把香料全部放入撒糖，倒入黃酒（黃酒要稍微多一些，因為這道菜是不加水的）

7. 老抽生抽等其他調料放入。插上電源。電壓力鍋時間15分鐘，時間到了之后把肉翻面使肉皮朝上。（如果你要加入四季豆之類容易熟的食材就在這時候放進去，記得要放在肉的下面）然后蓋緊鍋蓋再壓10分鐘到15分鐘。

8. 完成后把西蘭花焯水擺盤完成～

小貼士

各位也可以做一些改進添加些自己喜歡的蔬菜比如說四季豆土豆，之類的也可以加些白蘿卜胡蘿卜。做法上有很多變通之處。各位不喜歡吃辣味兒的可以把辣椒去掉如果喜歡吃辣，可以再多放一些辣椒。不喜歡吃甜的，可以適當增減冰糖含量，沒有冰糖的也可以拿白砂糖來代替。