導讀紅燒肉好吃、熱賣、經久不衰為大家解鎖紅燒肉汁新用法一口高壓鍋再把做紅燒肉費時費火的問題徹底解決掉！所以從此以后做紅燒肉變得更簡單調味：就用紅燒肉汁烹飪：就用....

紅燒肉

好吃、熱賣、經久不衰

為大家解鎖紅燒肉汁

新用法

一口高壓鍋

再把做紅燒肉費時費火的

問題

徹底解決掉！

所以從此以后

做紅燒肉變得更簡單

調味：就用紅燒肉汁

烹飪：就用高壓鍋

一塊生肉變成

紅亮的五花肉

僅需20分鐘

與傳統的慢火煲制相比

提速了三四個小時！

而且口味相當地道！

高壓版紅燒肉

到底怎么做？

高壓鍋版紅燒肉到底怎么做？

制作步驟：

1.帶皮三線五花肉4斤上火燎燒一下豬皮，去掉毛茬，刮洗干凈，改成1.5厘米見方的肉塊。

2.肉塊冷水下鍋，放入蔥姜片、料酒，汆透，并撇去浮沫。

3.高壓鍋底墊入大蒜子200克，放入一張竹箅子，然后將肉塊皮朝上碼入鍋內，淋入一袋紅燒肉汁（500克），加入清水至剛剛沒過肉塊，撒冰糖130-150克，扣上蓋子，按下燒肉鍵，壓17分鐘。

4.將壓好的五花肉連同汁水倒入鍋內，大火收汁，至湯汁紅亮粘稠似糖漿一般時即可裝盤上菜。

注意事項：

1.肉塊汆水時一定要冷水下鍋，并且放入稍多量的蔥姜、料酒，充分汆透并撇凈浮沫，這樣可以祛除腥味。

2.壓制時間依據高壓鍋的情況可適當調整，以肉塊軟而不爛為宜，否則經過收汁，肉塊會過于軟爛，甚至出現“肉爛在鍋里”的情況。