導讀一直都喜歡吃菌菇類的，平時也就我自己會買杏鮑菇，我爸很少買，有幾次去買沒買到，恰好今天去買到了，回來炒了肉片，就是喜歡這樣簡單的做法，好吃的，不需要多解釋，....

一直都喜歡吃菌菇類的，平時也就我自己會買杏鮑菇，我爸很少買，有幾次去買沒買到，恰好今天去買到了，回來炒了肉片，就是喜歡這樣簡單的做法，好吃的，不需要多解釋，誰吃誰知道。

By y圓子y 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 杏鮑菇 2根
• 胡蘿卜 半根
• 瘦肉 75g
• 鹽 少許
• 水 少許
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 料酒 1勺
• 生粉 少許
• 油 少許

做法步驟

1、杏鮑菇洗凈切片

2、瘦肉洗凈切片，加少許淀粉（可以加一點點蛋清）上漿

3、鍋中少許油燒熱，滑炒肉片至變色

4、加入料酒、生抽翻炒均勻盛出

5、重起油鍋炒杏鮑菇和胡蘿卜

6、翻炒片刻后加入蠔油、生抽、鹽調味

7、兌入少許水蓋鍋蓋兩分鐘左右

8、加入肉片翻炒均勻出鍋。

小貼士

用的瘦肉提前上漿，炒出來的口感會好一些。 調味料什么的根據你買的杏鮑菇大小來酌情調節。

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