導(dǎo)讀作者：何子用料皮肚2大片木耳1把筍半個(gè)口蘑5個(gè)胡蘿卜半根青椒半個(gè)蔥白2根生姜2根蒜頭2粒菜籽油適量鹽1小勺糖1.5小勺生抽小半湯勺蠔油小半湯勺清水適量水淀粉....

作者：何子

用料

皮肚 2大片

木耳 1把

筍 半個(gè)

口蘑 5個(gè)

胡蘿卜 半根

青椒 半個(gè)

蔥白 2根

生姜 2根

蒜頭 2粒

菜籽油 適量

鹽 1小勺

糖 1.5小勺

生抽 小半湯勺

蠔油 小半湯勺

清水 適量

水淀粉 適量

做法步驟

1、將口蘑胡蘿卜青椒切片，生姜蒜頭切片，蔥白切小段。

2、皮肚和木耳事先泡發(fā)好，皮肚切成小塊兒，筍切片兒。

3、燒一鍋開(kāi)水，放入皮肚木耳和筍，水開(kāi)后，繼續(xù)再煮兩分鐘左右。

4、撈出來(lái)，控去水分。

5、碗中加1小勺鹽，1.5小勺的糖，小半湯勺生抽和小半湯勺蠔油，加入適量清水，調(diào)成汁備用。目測(cè)一下汁的量，配所有食材，要富余一些。

6、炒鍋中加入適量菜籽油，油熱后，煸香蔥姜蒜。

7、放入胡蘿卜片煸炒片刻。

8、放入口蘑和青椒，煸炒數(shù)分鐘。

9、煸炒過(guò)程中，口蘑變小變軟，有出水狀。

10、倒入皮肚木耳和筍，翻炒均勻。

11、倒入調(diào)好的湯汁，大火煮開(kāi)。

12、加入適量水淀粉，大火翻炒片刻，使食材表面都裹上稠稠的湯汁。

13、出鍋啦！

14、色彩搭配很鮮艷，是不是很有食欲呢！

15、再來(lái)一張大圖，看看誘人吧！

16、這是我自己做的皮肚，之前出過(guò)菜譜。

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