導讀蘋果番茄燉牛腩蘋果番茄燉牛腩有一個特點，就是在你烹制完所有食材之后，需要用小火燜燉一段時間，時間久一些，牛腩的醬汁才夠濃郁，牛腩也才更入味更軟嫩。食材牛腩1....

蘋果番茄燉牛腩

蘋果番茄燉牛腩有一個特點，就是在你烹制完所有食材之后，需要用小火燜燉一段時間，時間久一些，牛腩的醬汁才夠濃郁，牛腩也才更入味更軟嫩。

食材

牛腩1斤 / 中型富士蘋果2個

洋蔥1個 / 番茄沙司100克

水1000毫升 / 蘋果醋20克

香葉4片 / 糖20克 / 鹽適量

步驟

1. 牛腩切塊泡幾次冷水后瀝干，2個蘋果切塊。

2. 洋蔥切塊，熱鍋倒油下洋蔥翻炒至軟。

3. 加入牛腩炒至斷生。

4. 放入番茄沙司炒一下。

5. 加入糖，水，香葉，醋，把1個切塊的蘋果一起放入，(可適量加些純釀醬油)。

6.燒滾后轉小火燉煮約兩個小時，加鹽調味，加入另1個切塊的蘋果，再燉約10分鐘即可。

吃貨小貼士：

先加入的一顆蘋果可去油解膩，增添清新的風味，最后再加入的另一個蘋果可增加清脆的口感。

適量加入醬油可使風味更有層次顏色也會變得深紅，讓人看了更有食欲。

習慣了土豆燉牛腩的朋友們，今晚，不妨試試蘋果的芬芳，而且馬上就要過年了，學會這道菜，給你家的年夜飯又添新意，更添一份對家的記憶，在這個寒冷的冬天之際，也都是滿滿的暖意。

新年需要儀式感，而儀式感和葡萄酒更配哦

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蘋果番茄燉牛腩配餐首選干紅葡萄酒

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