導讀夏季的小甜品當屬就是慕斯蛋糕了今天分享一款抹茶味的喲抹茶的加入不僅給人清新而明快的感覺味道上更是清新不膩所以說抹茶與慕斯的結合就是夏日甜品的zuì佳CP！這....

夏季的小甜品當屬就是慕斯蛋糕了 今天分享一款抹茶味的喲 抹茶的加入不僅給人清新而明快的感覺 味道上更是清新不膩 所以說 抹茶與慕斯的結合 就是夏日甜品的zuì佳CP！ 這次我還用更低卡的巴旦木奶替換了牛奶 在口味上增加了層次感 抹茶味的慕斯中還帶有淡淡的堅果香氣哦 - 所需食材（直徑8 高5cm的模具可做兩個） 消化餅干—40g 黃油—15g 奶油奶酪—200g（室溫軟化） 代糖—50g 巴旦木奶—50g 吉利丁片—7g（提前冷水泡軟） 淡奶油—150g 抹茶粉—4g - 做法步驟 ? #夏日小甜品[話題]#

By Men~杰

用料

• 奧利奧餅干碎 80克
• 黃油 30克
• 奶油奶酪 300克
• 吉利丁 10克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 75克
• 牛奶 50克
• 檸檬汁 6克
• 香草精 2克
• 抹茶粉 5克
• 牛奶 抹茶糊用 16克
• 可可粉 10克
• 牛奶 可可糊用 25克

做法步驟

1、消化餅干敲碎，與融化的黃油混合拌勻，鋪入模具中并壓實，入冰箱冷藏備用。

2、奶油奶酪加入代糖，攪拌順滑備用。

3、牛奶與吉利丁片混合隔水加熱融化，倒入步驟2的奶酪糊中攪拌均勻。

4、淡奶油攪打至可流動酸奶狀與奶酪糊混合均勻備用

5、抹茶粉中加入一點溫熱的巴旦木奶攪拌至無顆粒狀的抹茶糊。

6、將慕斯糊平均分成兩份。

7、分別加入抹茶糊，做成淺色和深色的。（這個具體加入多少克的抹茶糊我沒有稱，就按自己喜歡的顏色慢慢加入就好了）

8、先將淺色慕斯糊倒入餅干底模具中，冷凍10分鐘左右凝固后。

9、再倒入深色慕斯糊，入冰箱冷藏4小時以上，脫模后用藍莓和花朵簡單裝飾一下就可以了哦。

小貼士

脫模時去掉底部錫紙，蛋糕下面墊個杯子，用吹風機沿著模具吹一圈，然后將模具輕輕往下推就OK了。

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