導讀大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！之前小董跟朋友一起去飯店吃飯，朋友點了一個剁椒魚頭，小董心想魚頭有什么好吃的呢....

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

之前小董跟朋友一起去飯店吃飯，朋友點了一個剁椒魚頭，小董心想魚頭有什么好吃的呢，沒有肉，一點也不香，但是菜上來之后小董就徹底顛覆了對于魚頭的誤解，香辣美味，配著米飯小董連吃了兩大碗。而且非常的開胃又下飯。

今天小董就在家用魚頭做一道剁椒魚頭，做法簡單，懶人版的剁椒魚頭，不管是招待親朋好友還是自己在家吃都是非常的美味又好吃。喜歡的朋友可以在家試著做一下，做法簡單，肥而不膩，鮮辣又開胃。

——【剁椒魚頭】——

【主要食材】：魚肉，蔥，姜，剁椒

【調料】：生抽，料酒，鹽，胡椒粉，

【具體制作步驟】：

1、準備一個大魚頭，先將魚頭剁開，兩手一掰，然后洗干凈，先在魚頭上面劃幾刀，這樣方便入味，大蔥拍一下切成段，盛入碗中，姜拍扁剁成末，

2、碗中放生抽，料酒，少量的鹽，胡椒粉，用手抓勻，然后抹到魚頭上面，抹均勻腌制20分鐘

3、碗中取適量雙色剁椒，大蔥切成末，再切點姜片，將魚頭擺入盤中，先抹點蒸魚豉油，然后上面放剁椒

4、鍋中燒水，水開之后放入篦子，放魚頭，蓋上蓋子大火蒸15分鐘左右，時間到了，將魚頭取出來，上面撒上蔥花，最后潑上熱油，激發出蔥香味就可以了

這樣一道簡單又好吃的剁椒魚頭就做好了，開胃又下飯，非常適合家常做，大家可以試一試，味道非常鮮香麻辣，開胃又下飯，非常的好吃。

【烹飪小貼士】：

1、魚頭我們要先處理一下，首先將魚頭清洗干凈，然后將魚頭從中間劈開

2、將魚頭上面劃幾刀，然后再腌制一下，這樣魚肉更加入味，吃起來更加鮮嫩

3、鍋中將水燒開，然后放上腌制好的魚頭，大約蒸15分鐘左右即可

大家對于剁椒魚頭的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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