導讀記得小時候有一部動畫片《花仙子》，主人公小蓓要尋找能帶來幸福與快樂的七色花。傳說中的七色花我是沒有見過，可是我知道美味的“五色花”，為什么叫它“五色花”因其....

記得小時候有一部動畫片《花仙子》，主人公小蓓要尋找能帶來幸福與快樂的七色花。傳說中的七色花我是沒有見過，可是我知道美味的“五色花”，為什么叫它“五色花”因其葉青、梗、，花黃、根、子黑，也有人稱它“五行草”，它還有一個我們熟悉的名字叫馬齒莧。能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物，它長得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質肥厚多汁，無毛，夏天開黃色的小花，很好認。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處，在全國各地到處都有，不論南方北方隨便找個花園或者田間地頭都能采到。

新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來象莧菜一樣滑滑的，略有些酸。我們在吃的時候要先焯一下水，去除馬齒莧中含有的草酸，焯水后撈出來過一下涼水。這樣就可以制作各式美味的菜肴?？梢约尤腚u蛋一起炒著吃；也可以切碎后加入面粉和雞蛋攤成雞蛋餅；也可以拌上蒜泥加點香油當涼菜吃。

采得多了，一時吃不完，可以曬成干菜，到冬季把它泡入水中，回軟后撈出切碎加入五花肉蒸大包子，絕對讓你齒頰留香，回味無窮。

馬齒莧是上天賦予我們的好東西，我們不要白白浪費大自然的饋贈，現在這個季節正是馬齒莧生長的旺季，朋友們抓緊去品嘗這美味的“五色花”吧。