導讀中山，古稱“香山”，是孫中山先生的故鄉(xiāng)，今天小編就來說說關(guān)于中山最好吃的幾種菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!中山最好吃的幾種菜中山，古稱“香山”，是孫中山....

中山，古稱“香山”，是孫中山先生的故鄉(xiāng)，今天小編就來說說關(guān)于中山最好吃的幾種菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

中山最好吃的幾種菜

中山，古稱“香山”，是孫中山先生的故鄉(xiāng)。

聊起這里，很多人總有一股愛國情懷涌入心懷。

作為珠三角最為重要的中心城市之一，

它的經(jīng)濟繁榮，它的古跡名勝，它的諸多美食，

總能讓來此旅游之人找到屬于自己心中的一份執(zhí)著情感。

這里是廣府文化和香山文化的發(fā)源地，

而且對于廣府粵菜而言，這里的菜式顯得尤為的“尊重”傳統(tǒng)。

就拿今天分享的5款當?shù)卣洳耍鼈兘允钱數(shù)刈顬槌雒拿朗常?/p>

如果你對中山美食也是尤為迷戀，不妨來看看這篇短文吧。

1：沙溪扣肉

都說沙溪有三件寶，沙溪扣肉就是其中之一。

當?shù)厝硕挤Q它為“菜王”，一方面是因為它的菜式厚重，另一方面則是因為它的口感肥而不膩，入口即化。

扣肉的制作在很多地方都能看見，而且相對于烹飪方法而言大同小異。

如果硬要區(qū)分細微差別，無非是沙溪口肉對于肉質(zhì)的精選以及慢工細作的工序。

隔沙的五花腩肉加上當?shù)貜N師的多年鉆研，在烹飪的每一步都“體貼入微”，

才能讓一款大眾版本的扣肉做到“家喻戶曉”。

這既是匠人精神的極致，也是傳說中家味的極致。

2：沙溪走地雞

在沙溪，如果你對于雞肉甚是熱愛，那么沙溪走地雞你一定要嘗嘗。

其實這款雞肉美味和很多地方的白切雞差不多。

但由于它是沙溪三寶之一，所以在烹飪方法以及雞肉的選擇就特別考究。

之所以用走地雞來形容這款美食，想必很多人也能明白其中的奧秘。

走地雞，顧名思義，土生土長，天然飼料，還原野性，故而留住了更多鮮美之味。

加上常態(tài)白切雞技法的融會貫通，沙溪走地雞應運而生。

金黃透亮的表皮，鮮嫩味美的肉質(zhì)，無不展現(xiàn)出這款美食不俗的一面。

3：子姜燜鴨

子姜燜鴨是粵菜系中的一道家常美味。

作為中山菜系中的傳統(tǒng)美食，很多老百姓總會在家翻著花樣地做這款美食。

作為一款極具下飯口感的菜肴，它不僅可以用當?shù)氐穆轼喿鳛榕腼冎髁希?/p>

而且也可以用肉質(zhì)比較肥美的洋鴨或者北京鴨進行烹飪。

制作方法方面大多都是生燜，簡單易操作，家家戶戶都能輕松實操。

因為其中添加的子姜，所以在口感上面會微微的顯辣，但對身體非常不錯。

4：石岐乳鴿

石岐乳鴿選用上等優(yōu)質(zhì)乳鴿為原料，

因為是中山地區(qū)的特色美食，而且乳鴿本身體型就比較小，所以在操作方法上面就顯得多種多樣，只為順應大部分人的口感。

諸如紅燒乳鴿，脆皮乳鴿，白切乳鴿，豉油乳鴿等等，都是當?shù)氐奶禺a(chǎn)美味。

當然了，一般談及石岐乳鴿，很多人就會想到紅燒乳鴿。

作為一款表色粽焦發(fā)亮，肉質(zhì)細嫩肥美，制作工藝相對講究的美食，又有誰會不愛呢？

5：小欖菊花肉

這款美食以花茶小欖菊為增香主料，把生活中常見的肥豬肉以糖水腌制的方式制成水晶肉。

然后以當?shù)貜N師特有的紅燜加勾芡之法，不僅讓整款肥肉美食不沾一絲油膩質(zhì)感，而且還能綻放出菊花花茶的茶香。

簡單品味一口，清甜味美，口齒留香，讓人回味無窮。

介紹了關(guān)于中山的五道美味佳肴，你是不是感覺這里的美食非常對你胃口呢？其實這邊還有很多美食值得我們?nèi)ヌ剿鳎绻銓@邊的美食也非常感興趣的話，不妨找個時間來看一看，玩一玩吧。