導(dǎo)讀材料：魚(1條），姜絲，蔥花，紅辣椒，鹽，糖，胡椒粉，油做法：1，新鮮魚去鱗、內(nèi)臟，沖洗干凈；在魚身上橫刀劃幾刀，將鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚身和刀口處，腌....

材料：魚(1條），姜絲，蔥花，紅辣椒，鹽，糖，胡椒粉，油

做法：

1，新鮮魚去鱗、內(nèi)臟，沖洗干凈；在魚身上橫刀劃幾刀，將鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚身和刀口處，腌10-15分鐘；

2，在魚的表面和肚子里鋪上姜絲；

3，調(diào)入生抽 、糖和料酒，在魚身上均勻地鋪上橄欖菜和紅辣椒粒；

4， 用微波爐保鮮紙封好，然后在保鮮膜上扎上一個洞；

5，放入微波爐高火5-6分鐘：

6，小心的拿開保鮮紙（不要被蒸汽燙到）；

7，將油倒入鍋中燒至開始冒煙；

8，將蔥粒鋪在魚上，將熱油淋到魚上，即可。