導讀昨天中午點的外賣，店家送了一小份芹菜花生米咸菜，小小的一盒沒吃夠，回家泡上點花生米，自己做一盆，吃個夠。涼拌芹菜花生米食材：芹菜兩根（粗的普通芹菜，不要西芹....

昨天中午點的外賣，店家送了一小份芹菜花生米咸菜，小小的一盒沒吃夠，回家泡上點花生米，自己做一盆，吃個夠。

涼拌芹菜花生米

食材：

芹菜兩根（粗的普通芹菜，不要西芹），花生米約100g。

花生米需要提前泡水

芹菜切成塊

煮花生調料：

八角2塊，香葉1片，桂皮1塊，干辣椒3-5個（隨意，能吃辣多放），花椒約10粒，鹽1勺。

把花生米煮進五香味

拌涼菜調料：

鹽1勺半，雞精1勺，香油1勺，生抽1勺，白糖2勺，辣椒油1勺（能吃辣放，不能吃省略）。

處理：

花生米提前洗凈，泡水約8小時，使花生米充分吸水膨脹。

芹菜去掉葉子，洗凈，切塊備用。

燒一鍋水，水開加幾滴食用油和少量鹽，下入切好的芹菜，煮到再次開鍋即可撈出控水備用。

花生米冷水下鍋，加上述煮花生調料，煮熟，大約20-30分鐘。

煮熟的花生米和芹菜放在一個大盆里，加入上述拌涼菜調料，攪拌均勻即可裝盤上桌。

煮芹菜

煮好的花生米

放一起攪拌

拌好了開吃

保存：

一頓吃不完封上保鮮膜，放進冰箱冷藏，下一頓更入味。

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