<span class="answer">導讀</span>雖然如今吃辣成了世界的流行趨勢，但每個人對吃辣的接受程度各有不同，有的人特別喜歡吃辣，覺得只有辣味的食物才能算是“有味道”，有的人對辣難以接受，僅僅是舌尖一....<p>雖然如今吃辣成了世界的流行趨勢，但每個人對吃辣的接受程度各有不同，有的人特別喜歡吃辣，覺得只有辣味的食物才能算是“有味道”，有的人對辣難以接受，僅僅是舌尖一點麻就覺得難以忍受。</p><p>?</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么辦才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么體驗）(1)" src="/static/upload/image/20231217/faf2da7dde6945018b234e6880d4f6b7.jpg"/></p><p>??</p><p>這是因為，辣椒提供的辣味并不是味覺，而是痛覺。當辣椒素刺激我們的舌頭、口腔、喉嚨、腸胃的時候，人們對疼痛的忍耐度不同，自然吃辣的水平各有不同。大部分人都是經過長時間的吃辣，提高了對疼痛的容忍度。</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么辦才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么體驗）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8153828701b444bfac7cdf559d00962c.jpg"/></p><p>??</p><p>辣椒到底辣不辣，和一個名詞“史高維爾”掛鉤。這是德國藥劑師威爾伯·史高維爾最先提出用“史高維爾辣度（SHU）”來測量辣椒素的含量。測量方法是用糖水稀釋辣椒素，直到無法嘗出辣味，用稀釋的倍數作為辣度。</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么辦才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么體驗）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0afd64ff72ea4415bc96ce758fe99d0f.jpg"/></p><p>??</p><p>世界上最不辣的辣椒是一種叫“紫美人燈籠椒”的辣椒，屬于甜椒，辣度是“0”SHU，根本沒有辣味，吃起來也是甜甜的，富有汁水的味道。外表也很可愛，顏色為紫色，可以當成水果一樣食用。</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么辦才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么體驗）(4)" src="/static/upload/image/20231217/14b5d245b8dd488c93a708acbca1c0ef.jpg"/></p><p>??</p><p>世界上最辣的辣椒是“龍息辣椒”。雖然目前吉尼斯世界紀錄登記的最辣的辣椒是卡羅萊納死神辣椒，但經過測試之后，人們發現卡羅萊納死神辣椒是160萬SHU，龍息辣椒卻是248萬SHU。</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么辦才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么體驗）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6dac8d9997674e4f9af9c1e852245175.jpg"/></p><p>??</p><p>龍息辣椒到底有多辣？它的栽培者史密斯先生曾經親自嘗試過，他表示：“如果有人對麻醉劑過敏，可以用龍息辣椒代替麻醉劑！不過不能口服，我只用舌尖舔了舔，就覺得疼痛難忍，沒挺過10秒鐘就吐出來了！”</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么辦才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么體驗）(6)" src="/static/upload/image/20231217/94bc49eb67b749a29824c52ee655ede2.jpg"/></p><p>??</p><p>連吃都不敢吃進肚子里，僅僅是用舔的，就能感受到強烈的辣意，這種辣椒恐怕不是人能接受的味道。外國曾有專家警告“不要嘗試吃龍息辣椒，否則會引發氣道、器官灼傷的問題，嚴重者甚至可能出現休克、死亡。”</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么辦才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么體驗）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b556692d65d142cfa6fa4a0631a0e6b3.jpg"/></p><p>??</p><p>這不是嚇唬人的事情，因為辣椒素并非味道，而是痛覺，這種刺痛感會從舌頭延伸到腸胃，甚至到臀部。別說是廚師，所有人都不敢光手觸碰龍息辣椒的汁液，痛覺作用在皮膚上，會在手上產生灼燒感，嚴重的話還可以出現水泡。</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么辦才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么體驗）(8)" src="/static/upload/image/20231217/00b26f76701b49178bd51c77965b2d2f.jpg"/></p><p>??</p><p>龍息辣椒，其實已經超過作為食物的范圍，因為它的SHU并非人類所能承受的。這種辣椒的作用就是用來制作警用辣椒噴霧、麻醉劑，或是經過稀釋做成辣椒醬，如果直接入菜的話，恐怕會導致人的腸胃出現大問題。</p><p>???</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么辦才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么體驗）(9)" src="/static/upload/image/20231217/10ad7496b727497f9396626756e0936f.jpg"/></p><p>???</p><p>是不是會有人發問，中國最辣的辣椒是什么辣椒？目前來看，中國最辣的辣椒是云南的涮涮辣，辣度超過44萬SHU。這是來自云南德宏的一種辣椒，個頭不大，但火辣辣的味道讓不少嗜辣愛好者拜倒。</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么辦才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么體驗）(10)" src="/static/upload/image/20231217/babe8407191e4b21a10186e2292dd16c.jpg"/></p><p>??</p><p>涮涮辣不適合鮮食，最常見的吃法是在云南特有的蘸水里輕輕涮幾下，讓辣味融入蘸水中，這一碗蘸水就散發著香辣的味道，足夠讓不少自詡吃辣達人吃得大汗淋漓，痛哭流涕。</p><p>??</p><p><img alt="吃世界上最辣的辣椒怎么辦才不辣（吃全世界最辣的辣椒是什么體驗）(11)" src="/static/upload/image/20231217/70078cc5f6b249c98dee183660161169.jpg"/></p><p>??</p><p>在吃辣這件事上，大家還是不要太過“作死”。辣不是味道，而是痛覺，能吃辣不值得炫耀，不能吃辣也不用自卑。會吃辣敢吃辣的朋友心里要有度，挑戰太辣的辣椒，很容易讓自己的身體出現問題，辣椒僅僅是增添風味的食材罷了。</p><p>?</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！