導(dǎo)讀豬血炒豆腐時(shí)，注意2步，豬血豆腐滑嫩可口，無腥味，還不散豬血大家都吃過吧！是我們生活中很常見的食材，現(xiàn)在豬肉價(jià)格一路飆漲，所以大家可以適量地吃點(diǎn)豬血。豬血含....

豬血炒豆腐時(shí)，注意2步，豬血豆腐滑嫩可口，無腥味，還不散

豬血大家都吃過吧！是我們生活中很常見的食材，現(xiàn)在豬肉價(jià)格一路飆漲，所以大家可以適量地吃點(diǎn)豬血。豬血含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鉀 鈉卵磷脂以及微量元素，鐵，鋅，銅等身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)研究豬血中的鋅，銅，卵磷脂具有提高免疫功能，和提高睡眠質(zhì)量頗為有益，由此可以看出豬血是對(duì)人體有益的而好東西。

豆腐也是生活中經(jīng)常吃的食材，它的營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)?shù)母撸休^多的蛋白質(zhì)和鈣，是大家認(rèn)可的保健食品，適量地吃點(diǎn)豆腐對(duì)人體健康是有益處的。我們今天就用營養(yǎng)價(jià)值高的豬血和豆腐來做一道美食，做出來豬血燒豆腐滑嫩可口。營養(yǎng)美味，經(jīng)常吃點(diǎn)睡眠好，我家經(jīng)常做，每次做出來上桌就光盤，非常的好吃，比吃豬肉強(qiáng)。

可能有的人在家做這道菜時(shí)，會(huì)把豬血和豆腐給炒散了，還有很大的腥味。從而炒出來的豬血豆腐賣相很難看，還很難吃。那么今天小編就告訴你正確做法，豬血炒豆腐時(shí)，注意這2步，豬血豆腐滑嫩可口，無腥味，還不散。接下來我把做法帶給大家，感興趣的朋友可以在家試一下。豬肉漲價(jià)，我們就做它吃，滑嫩可口，營養(yǎng)美味，經(jīng)常吃點(diǎn)睡眠好，比吃肉強(qiáng)。

【食材】：豬血，豆腐，生姜，豆瓣醬，啤酒，食鹽，胡椒粉，陳醋，蠔油，大蒜，白糖，醬油，青線椒，香油，小干辣椒。

【制作方法】

1、首先把豬血先切成片，再切成條，再切成方塊。再把豆腐也切成小塊，全部切好之后把它們倆放在盤子中備用。

2、鍋中加入清水，在水中加入一勺食鹽，把豆腐和豬血下入鍋中焯水，大火燒開就可以了，然后把豆腐撈出來，瀝干水分，備用。

3、準(zhǔn)備一點(diǎn)青線椒，切成片，把生姜切成姜末，把大蒜切片，小干辣椒切切圈圈，備用。

4、鍋中加入油，燒熱，下入姜，蒜，小干辣椒煸炒一下，炒出香味，加入一勺豆瓣醬，把豆瓣醬炒香，再倒入焯好水的豆腐和豬血，翻炒一下。倒入少許啤酒，食鹽，胡椒粉，陳醋，蠔油，白糖，醬油，用勺子推動(dòng)一下，開中小火燒3分鐘左右，把豆腐和豬血燒至入味。

5、最后再加入一點(diǎn)水淀粉勾芡，把湯汁收濃稠，下入青線椒，翻拌一下，出鍋之前淋入一點(diǎn)香油，就可以裝盤，開吃了。

豬血炒豆腐時(shí)注意2步：

1、在做豬血炒豆腐的時(shí)候，豬血和豆腐都要焯一下水，焯水的時(shí)候加點(diǎn)鹽，這樣做出來的豆腐沒有腥味。

2、豬血炒豆腐時(shí)，炒的時(shí)間不能太長，時(shí)間太長的話很容易把豆腐和豬血炒散。

豬血炒豆腐時(shí)，注意這2步，豬血豆腐滑嫩可口，無腥味，還不散。朋友們知道注意這2步了吧！這種方法做的豬血豆腐營養(yǎng)美味，滑嫩可口，特別好吃，比吃豬肉強(qiáng)，經(jīng)常吃點(diǎn)對(duì)睡眠有好處。

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