導(dǎo)讀原料]羊肉500克洋蔥90克薄荷葉56克松仁20克【調(diào)料料酒3毫升鹽3克食用油適量水淀粉適量時間:6分鐘【做法1洋蔥切絲;羊肉切片,過水20秒,瀝干2一部分....

原料]

羊肉500克

洋蔥90克

薄荷葉56克

松仁20克

【調(diào)料

料酒3毫升

鹽3克

食用油適量

水淀粉適量

時間:6分鐘

【做法

1洋蔥切絲;羊肉切片,過水20秒,瀝干

2一部分薄荷葉入油鍋,炸至酥脆后撈出;松仁炸至色澤金黃后撈出

3炒鍋注油燒熱,爆香洋蔥絲,倒入羊肉片略炒

4淋入料酒,撒入鹽,放入余下的薄荷葉,炒勻,加入適量水淀粉勾芡,盛出

5鐵板燒熱,注油,放入洋蔥絲、羊肉片,再倒入炸好的薄荷葉和松仁拌勻即可。

羊肉過水的時間不宜太長,以保持肉質(zhì)鮮嫩的口感。