導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道“涼拌面筋”的家常做法，面筋是一種非常普遍的家常小吃，而且可以運用到各種....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道“涼拌面筋”的家常做法，面筋是一種非常普遍的家常小吃，而且可以運用到各種

各種美食當中，其實面筋的做法并不難，在家也能做得出來，將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋了。

只不過隨著生活節奏的加快，很少有人去麻煩了，再說超市賣的也不貴。下面就為大家詳細的分享一下，詳細的調制方法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【涼拌面筋】

1.面筋一塊，切成方丁，放入盤中備用，青椒紅椒各半個，去籽后都切成菱形片，和面筋放在一起。

大蒜拍扁后，切成碎沫，放盆中備用。

2.鍋里燒水，開大火燒開，水開后，倒入面筋和青紅椒，焯水30秒后，用清水一下涼。

3.把蒜沫倒入調料盆中，加入食鹽，白糖，香醋，生抽，辣椒紅油，把調料攪拌化開，倒入面筋，攪拌均勻，然后裝盤，最后，倒入芝麻醬，用香菜。

好了，這道涼拌面筋就做好了，喜歡的朋友抽空快試一下吧。

技術總結：

1.面筋焯過水后，可以不過涼水，用漏瀝開水分即可。

2.拌調料汁時，一定要先攪拌化開，再和面筋攪拌，這樣味道更均勻。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。