導(dǎo)讀炎炎夏日，來一道清淡鮮甜，去躁去火的菜肴，不想吃素想吃肉，但想減肥的，就別糾結(jié)了，就做這道白灼基圍蝦吧！白灼基圍蝦，一直是宴席上最受孩子歡迎的人氣NO1。當(dāng)....

炎炎夏日，來一道清淡鮮甜， 去躁去火的菜肴，不想吃素想吃肉，但想減肥的，就別糾結(jié)了，就做這道白灼基圍蝦吧！

白灼基圍蝦，一直是宴席上最受孩子歡迎的人氣NO1。當(dāng)然！其低脂肪高蛋白的蝦肉也是愛美女性和健身人士的心頭愛。經(jīng)過焯煮，鮮蝦肉質(zhì)清淡鮮甜，處理得好，腥味也會(huì)沒有，補(bǔ)鈣且易消化。

這道白灼基圍蝦如何做到才能不腥？是冷水下鍋還是開水下鍋？要煮多長時(shí)間？往下看，小湘告訴你一些制作白灼基圍蝦的技巧和方法！

白灼基圍蝦

材料：基圍蝦、姜、蔥、料酒、生抽

做法：

1、起鍋倒水，下姜片、蔥段，加料酒去腥；

2、待大火燒開后，放基圍蝦，煮30秒變色，撈出瀝干水分裝盤；

3、接著準(zhǔn)備蘸料：備小碗，碗中倒生抽（或味極鮮）、少許食用油、蔥花點(diǎn)綴，用筷子攪拌，就可以了！

4、待基圍蝦稍微晾涼，即可蘸著調(diào)好的料汁享用。

小湘溫馨提示

1、開水下鍋煮基圍蝦，30秒變紅即可。這樣既保持食材的原汁原味，又使其達(dá)到鮮、爽、嫩、滑的狀態(tài)，色澤更明麗，也同時(shí)去除了腥味；

2、加姜片、蔥段和料酒可以有效去腥又不影響蝦的鮮味；

3、蘸料可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配；

4、做蝦之前也別忘了清洗干凈，去除蝦線哦！

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