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1、紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種，是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“紫甘藍(lán)花包”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

紫甘藍(lán)、土豆淀粉、面粉、肉沫、蔥末、姜末、生抽、老抽、花椒粉、雞精、食鹽

4、先把紫甘藍(lán)切丁。熱水鍋中放入一勺食鹽，再放入紫甘藍(lán)焯水三分鐘撈出，紫甘藍(lán)水留下備用

5、300克土豆淀粉中放入80克面粉，再放入熱的紫甘藍(lán)水和面，上手揉成光滑面團(tuán)，再蓋上蓋子，醒面半個(gè)小時(shí)。

6、熱鍋倒油，放入蔥姜末爆香，再放入肉糜翻炒變色，再放入老抽、生抽、花椒粉翻炒入味，再放入紫甘藍(lán)、食鹽、雞精翻炒均勻盛出備用

7、案板上撒上土豆淀粉，放上醒好的面團(tuán)，把土豆淀粉揉進(jìn)去，多揉會(huì)揉到上勁為止，再搓成長(zhǎng)條切成大小差不多的面劑子，整理圓整壓扁，再用搟面杖搟薄。再用小碗蓋在面劑子上，這樣大小就一樣了

8、餅胚中放入餡料，沿著四周捏出五個(gè)角，當(dāng)中捏緊，把五個(gè)角往里推，形成花瓣?duì)睢７湃霟_(kāi)的蒸鍋中，大火蒸十分鐘。時(shí)間到時(shí)夾出裝盤(pán)美味即成

9、紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分包括碳水化合物，蛋白質(zhì)，葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質(zhì)

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看