<span class="answer">導(dǎo)讀</span>鮮嫩的八爪魚(yú)要煮多久：很久以來(lái)生活在內(nèi)陸的小編對(duì)于八爪魚(yú)的了解，僅限于圖片和文字。今年有機(jī)會(huì)到海濱城市大連走了一趟，才真正意義上了解到八爪魚(yú)，不僅僅是圖片上....<p><strong>鮮嫩的八爪魚(yú)要煮多久：</strong>很久以來(lái)生活在內(nèi)陸的小編對(duì)于八爪魚(yú)的了解，僅限于圖片和文字。今年有機(jī)會(huì)到海濱城市大連走了一趟，才真正意義上了解到八爪魚(yú)，不僅僅是圖片上，形狀怪異的生物，還可以有如此鮮美的味道。小編在大連也在很多家店品嘗過(guò)八爪魚(yú)，做的也是良莠不齊，口感相差很多。八爪魚(yú)好吃與否和煮制時(shí)間有很大關(guān)系。</p><p><img alt="超級(jí)大的八爪魚(yú)怎么煮才好吃（八爪魚(yú)的好吃做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8de07bb2-f38f-4ced-9939-1605e13a0ee7.jpg"/></p><p><strong>煮八爪魚(yú)：</strong>八爪魚(yú)味道和魷魚(yú)有些接近，軟嫩濃香。因此煮出的八爪魚(yú)要鮮嫩，Q彈。時(shí)間掌控不好就會(huì)老硬難以下咽。</p><p>食材準(zhǔn)備：</p><p>八爪魚(yú)500克，蒜蓉辣醬30克，雞精，孜然，芝麻，辣椒末，食用油。</p><p>制作方法：</p><p>步驟1.</p><p>八爪魚(yú)清洗干凈，剝?nèi)ネ馄ぃ〕鰞?nèi)臟，再剪掉八爪魚(yú)的眼睛。清洗好的八爪魚(yú)，放在漏勺中瀝干水分。（注意：清洗八爪魚(yú)要將八爪魚(yú)足上每個(gè)吸盤(pán)都要著重清理干凈。去除內(nèi)臟，和眼睛時(shí)要在水中進(jìn)行，以免黑色的墨汁濺到身上。）</p><p><img alt="超級(jí)大的八爪魚(yú)怎么煮才好吃（八爪魚(yú)的好吃做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4a02897d75db4cd1996dfff1b7886037.jpg"/></p><p>步驟2.</p><p>鍋中倒入多些的清水，大火將水燒開(kāi)。然后將清理好的八爪魚(yú)放入水中煮制。當(dāng)看到八爪魚(yú)的足開(kāi)始打卷，顏色開(kāi)始由褐色變成紅褐色時(shí)，撈出。（這個(gè)時(shí)間大約在水再次開(kāi)啟后計(jì)時(shí)2分鐘即可）</p><p><img alt="超級(jí)大的八爪魚(yú)怎么煮才好吃（八爪魚(yú)的好吃做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b3847938b8d7477fa765387b0a2d10c6.jpg"/></p><p>步驟3.</p><p>煮好的八爪魚(yú)，撈出控干水分。鍋中倒入少許的油，同時(shí)加入蒜蓉醬，芝麻，孜然，翻炒出紅油，關(guān)火將醬汁淋在煮好的八爪魚(yú)上，翻拌均勻即可。</p><p><img alt="超級(jí)大的八爪魚(yú)怎么煮才好吃（八爪魚(yú)的好吃做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/64a7fc5c049740e0afe324758ddfcdef.jpg"/></p><p><strong>煮八爪魚(yú)的技巧：</strong></p><p><strong>1.煮八爪魚(yú)要開(kāi)水下鍋：</strong>八爪魚(yú)煮制時(shí)間要控制在很短的時(shí)間，一旦時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)使八爪魚(yú)變老變硬。因此在燙煮八爪魚(yú)時(shí)要開(kāi)水下鍋，焯煮。以免因加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，使八爪魚(yú)變老，變硬。</p><p><strong>2.煮八爪魚(yú)的時(shí)間要控制在2分鐘左右：</strong>開(kāi)水下鍋后的八爪魚(yú)會(huì)很快，打卷變色，當(dāng)水再次開(kāi)啟后煮制2分鐘，使其蛋白固定，這樣煮出來(lái)的八爪魚(yú)口感會(huì)Q彈。</p><p><strong>3.煮制前要將八爪魚(yú)的水分控干：</strong>煮制八爪魚(yú)重要的是控制好水溫，讓水一直保持在80℃以上，這樣就可以控制在2分鐘左右將八爪魚(yú)煮熟。否則大量的冷水隨八爪魚(yú)進(jìn)入鍋中，水溫會(huì)很快降低，使八爪魚(yú)煮制時(shí)間加長(zhǎng)，會(huì)影響到八爪魚(yú)的口感，也會(huì)變的老硬。</p><p>每天為您分享美食，致力于做不一樣的家常菜，美食每天更新，有什么喜歡吃的，可以在下方留言，小編和你一起尋找答案，關(guān)注我不迷路，巧食為天，與您下期見(jiàn)。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！