導(dǎo)讀大火滑炒，爽脆不失鮮嫩難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10-30分鐘主料蓮藕500克輔料肥肉100克朝天椒3個(gè)蒜瓣3個(gè)鹽3克醋1小勺醬油1小勺雞粉1克滑炒藕片的做法....

大火滑炒，爽脆不失鮮嫩

難度：切墩(初級(jí))	時(shí)間：10-30分鐘
主料
蓮藕500克
輔料
肥肉100克	朝天椒3個(gè)
蒜瓣3個(gè)	鹽3克
醋1小勺	醬油1小勺
雞粉1克

滑炒藕片的做法步驟

1. 藕用小刀刮去皮，洗凈

2. 切成薄片

3. 入開水去淀粉，大概2分鐘

4. 撈出備用

5. 辣椒切小圈，肥肉切片，蒜瓣切片

6. 鍋里放入肥肉煸出油

7. 加入辣椒和蒜瓣爆香

8. 放入藕片翻炒

9. 加入醋

10. 加入醬油

11. 加入食鹽，大火翻炒均勻

12. 最后加入雞粉，翻炒均勻后即可出鍋

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