導讀大家好！我是尚姐，今天給大家分享清蒸魚的小技巧，冬天多給家人吃魚、營養豐富有助于增強免疫力，而且多吃也不會發胖哦我今天用到的是開背魚，肉質鮮嫩而且魚刺也特別....

大家好！我是尚姐，今天給大家分享清蒸魚的小技巧，冬天多給家人吃魚、營養豐富有助于增強免疫力，而且多吃也不會發胖哦

我今天用到的是開背魚，肉質鮮嫩 而且魚刺也特別少，比較適合家中有老人和孩子的食用哦。

首先準備一條開背魚，全部處理并清洗干凈，放入少許食鹽 料酒，再準備適量的蔥段和姜絲，用手將所有食材在魚身上涂抹均勻，然后腌制十分鐘，讓魚更入味。

腌好的魚 直接放入涼水鍋中蒸上20分鐘。

趁這個時間段，再切一些蔥絲 姜絲 辣椒圈和香菜段。

蒸好的魚從鍋中取出，把蒸出的水分掉到不要，再把里面的蔥和姜也撿出來，再倒入一勺蒸魚豉油，放入蔥 姜絲和辣椒圈，再澆上一勺熱油，最后放上香菜段美食既成。

這個方法適合清蒸各種魚，肉質鮮嫩、清香好吃，喜歡就趕緊試試吧！