導讀超級美味的鮑魚貝鮑魚貝與帶子、白貝、貴妃貝、美貝、花甲、沙甲一樣，屬于貝類。實際上，鮑魚貝只是個頭稍微大一些，肉質與花蛤差不多，吃起來沒什么區別。貝類中含有....

超級美味的鮑魚貝

鮑魚貝與帶子、白貝、貴妃貝、美貝、花甲、沙甲一樣，屬于貝類。實際上，鮑魚貝只是個頭稍微大一些，肉質與花蛤差不多，吃起來沒什么區別。

貝類中含有較多蛋白質、維生素和礦物質，脂肪多為不飽和脂肪酸，呈液態，容易被人吸收。

準備好食材

主料：鮑魚貝

調料：香蔥、姜蒜、辣椒、醬油、白糖、食鹽、淀粉

做法：

1、 鮑魚貝吐凈泥沙后用洗碗布刷一下外殼，瀝干水

2、 香蔥、辣椒切段，姜蒜切片

3、 用小碗裝醬油、白糖、食鹽、淀粉，加點清水調勻

4、 用清水炒一下鮑魚貝，開口之后撈起來（覺得麻煩可以省去這步直接下鍋炒）

煮開口就可以撈起來

5、 熱鍋下油，下蔥姜蒜、辣椒炒香

6、 倒入鮑魚貝翻炒，再把醬汁倒入炒均勻即可

勾芡尤為重要

Tips：

炒貝類最關鍵的在于調醬汁做勾芡，這一步真的太重要了，而且在下醬汁的時候一定要一邊攪拌一邊倒醬汁，既可以讓所有貝殼均勻粘上醬汁，又不容易粘鍋。