導(dǎo)讀相信很多人都喜歡吃漢堡，特別是孩子，對(duì)漢堡小吃更是沒有抵抗力。外面賣的漢堡添加多，很多都是油炸操作，熱量也很高。而且價(jià)格不便宜，十幾塊錢一個(gè)。我家小朋友也喜....

相信很多人都喜歡吃漢堡，特別是孩子，對(duì)漢堡小吃更是沒有抵抗力。外面賣的漢堡添加多，很多都是油炸操作，熱量也很高。而且價(jià)格不便宜，十幾塊錢一個(gè)。

我家小朋友也喜歡吃，只是很久不會(huì)出去買了，全部自己在家做，自己選擇食材，安全放心。全程自己制作，衛(wèi)生有保障。少鹽少油，吃起來更健康。

當(dāng)然做法也是非常簡(jiǎn)單，主要就是小面包的制作。小面包不像吐司，不需要揉出完美的手套膜，而且我用了低溫長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵方法，更是省力，簡(jiǎn)單揉一揉就可以了。面包做好了，喜歡吃什么就在里面夾什么，是不是太棒了？

我做的是雞肉漢堡，雞排做的比較大，均勻的分成6個(gè)是沒有問題的。我大概算了一下，15元可以做6個(gè)，是不是超級(jí)實(shí)惠呀？而且健康無添加，比買的好吃哦。

【自制雞肉漢堡】

【食材】全麥面包粉200克/雞胸肉1個(gè)/酵母2克/白糖10克/黃油15克/生菜/番茄醬/鹽/胡椒粉/料酒/雞蛋/淀粉/面包糠

【具體制作步驟】

1，盆中倒入200克全麥面包粉，加入酵母2克，白糖10克。然后均勻地淋入120毫升的清水，揉成一個(gè)稍微偏軟的面團(tuán)。

2，加入15克軟化好的黃油，然后揉面。剛開始面團(tuán)會(huì)比較粘，繼續(xù)揉就可以了，揉3分鐘左右，面團(tuán)就可以非常光滑了。

3，把揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，放入冰箱低溫發(fā)酵最少2個(gè)小時(shí)。我是晚上睡前揉的面團(tuán)，放冰箱冷藏發(fā)酵了一個(gè)晚上，這樣就不需要揉出手套膜，低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的面團(tuán)烤出的面包更好吃！

4，把雞胸肉對(duì)半切開，然后每塊分成成兩片。加入料酒、胡椒粉、鹽，抓拌均勻。然后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制至少2個(gè)小時(shí)。這里我也是腌了一個(gè)晚上。

5，早上把醒發(fā)好的面團(tuán)從冰箱內(nèi)取出來，分成大小均勻的6份，分別揉光滑后再滾圓。

6，烤盤上鋪上油紙，把面包坯放入烤盤中，二次醒發(fā)15分鐘。記得烤箱提前10分鐘預(yù)熱。

7，面包坯二次醒發(fā)好后，在表面刷上一層蛋黃液，撒些黑芝麻。然后放入烤箱，上下火170度烤20分鐘。

8，把烤好的面包取出，稍微冷涼一下。

9，這時(shí)把腌好的雞肉表面裹上一層淀粉，再裹一層雞蛋液，最后再裹上面包糠。

10，電餅鐺或者平底鍋加熱，倒入少許油，把雞肉放入鍋內(nèi)，小火煎熟即可。

11，最后把面包切開，夾上煎好的雞肉，再搭配一些自己喜歡的蔬菜和醬料，這樣雞肉漢堡就做好了。

小貼士：

1，現(xiàn)在天氣比較熱，用手揉出手套膜是比較辛苦的。大家可以用這種低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的方法做面包，不用揉出手套膜，面包一樣好吃，特別省力。

2，面包可以一次性多做一些，吃的時(shí)候微波爐或烤箱加熱一下，做漢堡超方便。

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