導讀最愛吃油面筋塞肉了，鮮香的肉丸裹上軟糯糯的油面筋，太美味了！By小豆豆逗兒用料油面筋15個左右肉餡500g雞蛋1個蔥花適量姜末適量鹽半勺糖1勺生抽2勺老抽1....

最愛吃油面筋塞肉了，鮮香的肉丸裹上軟糯糯的油面筋，太美味了！

By 小豆豆逗兒

用料

• 油面筋 15個左右
• 肉餡 500g
• 雞蛋 1個
• 蔥花 適量
• 姜末 適量
• 鹽 半勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 蠔油 少許

做法步驟

1、將買回來的肉餡加入蔥花、姜末、淀粉、一個雞蛋，再加入適量鹽跟一勺料酒，用筷子順時針攪拌，攪拌至肉餡起勁即可。

2、用大拇指將油面筋挖一個洞，往四周壓，形成空心球。

3、用筷子將剛剛攪拌好的肉，塞進去，壓實一點兒。全部把肉塞完。

4、鍋里倒入適量水，大約油面筋一半的高度，加入兩勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，少許蠔油，少許糖。水開小火煮15-20分鐘。中間記得用筷子翻拌一下。最后收汁，盛出！

5、最后撒上蔥花，一口一個太爽啦，你也來試試吧！

小貼士

這道菜做起來簡單，只是塞肉的過程需要一點時間，一般做一頓一個人會有點吃不完，兩三個肉丸就飽啦，適合一家人吃哦～

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