導(dǎo)讀如今市面上的電飯煲的內(nèi)膽大致可以分為：陶晶內(nèi)膽、太空黑晶內(nèi)膽、黑晶聚能厚、納米黑晶內(nèi)膽、瓷晶內(nèi)膽、黃晶內(nèi)膽、硬氧內(nèi)膽、黑鉆內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽等等，這么多的電飯....

如今市面上的電飯煲的內(nèi)膽大致可以分為：陶晶內(nèi)膽、太空黑晶內(nèi)膽、黑晶聚能厚、納米黑晶內(nèi)膽、瓷晶內(nèi)膽、黃晶內(nèi)膽、硬氧內(nèi)膽、黑鉆內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽等等，這么多的電飯煲內(nèi)膽其主要還是緣于內(nèi)膽的材質(zhì)及內(nèi)膽表面的處理工藝而來(lái)。

電飯煲內(nèi)膽材質(zhì)：

電飯煲內(nèi)膽的材質(zhì)：制作電飯煲內(nèi)膽的材料目前主要有：鋁、不銹鋼、復(fù)合多層材料以及陶瓷(紫砂)。

1、鋁質(zhì)內(nèi)膽：

鋁質(zhì)內(nèi)膽是使用最廣泛的一種內(nèi)膽材料，由于鋁導(dǎo)熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復(fù)合，是中檔鍋具的主力材料。不過鋁質(zhì)內(nèi)膽不能夠直接與食物接觸，必須要進(jìn)行表面的保護(hù)處理。制作內(nèi)膽的鋁質(zhì)板材多為3003鋁板，普通3L、4L規(guī)格的電飯煲內(nèi)膽，多用厚度1.5~1.6mm的板材，5L、6L的鍋多用1.8~2.2mm板材。鋁質(zhì)內(nèi)膽的制造中常用到變薄拉伸技術(shù)，這種技術(shù)能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節(jié)省材料的前提下，內(nèi)膽看起來(lái)顯得更厚一些。

2、不銹鋼內(nèi)膽：

不銹鋼內(nèi)膽是近幾年才開始使用的一種內(nèi)膽材料，不銹鋼材質(zhì)的電飯煲不用擔(dān)心不粘涂層的脫落問題，但不銹鋼內(nèi)膽的清洗確實(shí)是比較麻煩，經(jīng)常有煮飯后留下的鍋巴很難去掉。最好的不銹鋼內(nèi)膽質(zhì)是選用304板材加工制成，304不銹鋼具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內(nèi)膽采用0.5左右的板材，5L、6L內(nèi)膽采用0.8左右的板材。稍差一級(jí)不銹鋼內(nèi)膽會(huì)選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點(diǎn)。更為低端一些的不銹鋼內(nèi)膽用201板材來(lái)制作。由于目前國(guó)內(nèi)能采購(gòu)到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國(guó)家關(guān)于不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因此售價(jià)非常低的不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲一定要慎選。

3、復(fù)合多層材料內(nèi)膽：

復(fù)合多層材料內(nèi)膽是由多種材料加工而成，基本上可以分為以下幾種：

①外鋁內(nèi)鋼兩層復(fù)合板內(nèi)膽，它的內(nèi)表面為不銹鋼，既滿足了內(nèi)表面是不銹鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不銹鋼的導(dǎo)熱性能。

②外鋼內(nèi)鋁兩層復(fù)合內(nèi)膽，內(nèi)膽內(nèi)壁為鋁質(zhì)外層為不銹鋼，內(nèi)層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進(jìn)行表現(xiàn)保護(hù)處理，以保證食品衛(wèi)生和改善不粘性。

③鋼鋁鋼三層復(fù)合內(nèi)膽，內(nèi)外看到的都是不銹鋼，中間是鋁夾層，因內(nèi)膽內(nèi)壁為不銹鋼材質(zhì)，因此內(nèi)膽表面不需再做保護(hù)處理。層純銅以進(jìn)—步改善導(dǎo)熱性能的內(nèi)膽。

4、陶瓷(紫砂)內(nèi)膽：

紫砂隸屬陶器，是一種安全的無(wú)機(jī)材料。紫砂制成的內(nèi)膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸堿和腐蝕性強(qiáng)，保溫性能好等。

常見電飯煲內(nèi)膽叫法：

1、“厚釜”內(nèi)膽，就是指鍋底、鍋壁采用較厚的金屬材料制成的內(nèi)膽。因食物是靠?jī)?nèi)膽傳遞熱量的，在一定條件下，傳遞的熱量與傳熱面積成正比，即內(nèi)膽傳熱的效果與內(nèi)膽的厚度是成正比。

2、蜂窩內(nèi)膽，是指內(nèi)膽熱效紋路設(shè)計(jì)為蜂窩狀排列，此種設(shè)計(jì)比能夠讓熱對(duì)流更充分，比傳統(tǒng)平面內(nèi)膽更加能提高能效。

3、“復(fù)底”內(nèi)膽，由于不銹鋼的導(dǎo)熱性能較差，為了彌補(bǔ)這一不足，必須在底部外面敷設(shè)一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層，采用這種處理方式的內(nèi)膽通常叫做“復(fù)底”。

4、黑晶內(nèi)膽，使用了厚度達(dá)2毫米的合金鋁材，并采用了航天科技氧化工藝，不但使強(qiáng)度更高，耐磨性不粘性也都大大提高。將陶瓷成熟技術(shù)應(yīng)用于電飯煲內(nèi)膽上，使傳統(tǒng)的化學(xué)表面處理工藝轉(zhuǎn)向"天然"表面處理，這種純天然無(wú)機(jī)物完全避免了涂料和金屬內(nèi)膽在煮飯過程中長(zhǎng)時(shí)間的二次污染。

電飯煲內(nèi)膽涂層材料：

1、對(duì)鋁膽表面噴涂有機(jī)硅防粘涂料

有機(jī)硅防粘涂料有—定的保護(hù)和防粘效果，成本低廉，早期的電飯煲的內(nèi)膽中使用較多，目前僅在—些低檔鍋中還有使用。

2、對(duì)鋁膽表面噴涂有機(jī)氟涂料

有機(jī)氟涂料是目前內(nèi)膽表面保護(hù)的主要原料，2004年的特富龍事件一度給氟涂料貼上了撕不掉的“有毒”標(biāo)簽。實(shí)際上2004年的特氟龍事件，讓特富龍被指有害的原兇是特富龍制造過程中的關(guān)鍵原料加工助劑——全氟辛酸銨(即PFOA)。全氟辛酸銨是全氟辛酸的銨鹽，全氟辛酸是一種類似肥皂的物質(zhì)，可用來(lái)制造防粘污表面及各種消費(fèi)商品，它作為加工助劑，以大約千分之四(以氟聚合物樹脂量計(jì))的添加量添加在氟聚合物濃縮乳液中。全氟辛酸銨的分解溫度比較低，從130℃就開始分解。而聚四氟乙烯(PTFE)氟碳涂料必須要烘烤，在380℃~420℃的高溫下烘烤，并且要求很嚴(yán)格，溫差要求控制在±5℃以內(nèi)，大多數(shù)氟碳涂料都要2~3次噴涂，1~2次烘烤。在如此高的溫度下PFOA已經(jīng)揮發(fā)掉，所以炊具的涂層里是不可能含有全氟辛酸銨。

裝修師傅網(wǎng)小編總結(jié)：通過以上的內(nèi)容，大家對(duì)于電飯鍋的內(nèi)膽應(yīng)該有一定的了解了吧，希望以上的內(nèi)容能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭x擇合適的電飯鍋內(nèi)膽。

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