導讀秋冬交際，秋高氣爽吃海鮮最合適不過，今天要說的這道蒜蓉粉絲蒸貴妃貝，可是地道的粵式經典海鮮蒸菜。采用小蜜蜂最愛的健康清蒸烹飪方法，完整地保留了貴妃貝的原汁原....

秋冬交際，秋高氣爽吃海鮮最合適不過， 今天要說的這道蒜蓉粉絲蒸貴妃貝， 可是地道的粵式經典海鮮蒸菜。 采用小蜜蜂最愛的健康清蒸烹飪方法， 完整地保留了貴妃貝的原汁原味， 底下配上粉絲吸收了貴妃貝的濃汁和蒜味， 寡淡的粉絲都恍如重生般地獲取新口味。 再放點小米椒，微微刺激的香辣， 吸溜一下便是一個，讓人越吃越上癮。

By daogrs小廚娘蜜蜂

用料

• 貴妃貝 500克
• 龍口粉絲 1扎
• daogrs M8 1臺
• 蒜頭 30克
• 蒸魚醬油 1大勺
• 小尖椒 幾根
• 青蔥 10克
• 玉米油 30克

做法步驟

1、將貴妃貝洗凈。

2、將貴妃貝焯一下水撈起。

3、粉絲用水浸至變軟。

4、將粉絲瀝干水分后剪碎擺在盤子上。

5、蒜頭切成蓉、小尖椒切成粒，青蔥切成蔥花。

6、將貴妃貝擺在粉絲上。

7、把蒸魚醬油、尖椒粒和蒜蓉一起調勻后灑上貴妃貝上。

8、把盤子放進蒸箱中層。

9、水箱中加滿水。

10、開啟蒸貝類的功能，蒸制15分鐘。

11、蒸好后取出。

12、灑上蔥花，將玉米油放鍋中燒熱, 淋在上面即可。

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小貼士

貴妃貝焯一下水，新鮮的會張開口，把不新鮮的挑出來不用。

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