導(dǎo)讀大家好，我是小董，一個(gè)愛(ài)做飯的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關(guān)注！花蛤肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏天餐桌上不容錯(cuò)....

大家好，我是小董，一個(gè)愛(ài)做飯的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關(guān)注！

花蛤肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏天餐桌上不容錯(cuò)過(guò)的一道菜。而且物美價(jià)廉，通常十塊錢(qián)就可以炒一大盤(pán)，算是最平價(jià)的海鮮了。

花蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。

特別是在炎熱的夏天，吃什么都沒(méi)有胃口，唯有麻辣才能引起食欲，炒花蛤也是非常的簡(jiǎn)單方便，今天小董去菜市場(chǎng)買(mǎi)了10塊錢(qián)的花蛤，3塊錢(qián)一斤也不貴，自己在家做花蛤便宜又好吃。做一大盤(pán)花蛤配著啤酒喝著的太爽了。下面一起看下具體做法吧

【主要食材】：花蛤

【配料】：蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒，紅辣椒，西芹，啤酒

【調(diào)料】：豆瓣醬，鹽

【具體步驟】：

1、將花蛤放入清水中，放鹽吐沙，多泡一會(huì)兒，花蛤泡好多沖洗幾遍

2、將蔥切段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青紅線椒去頭切塊，西芹切段備用

3、鍋中倒油，放蔥姜干辣椒炒香，放兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，炒出紅油之后放入花蛤，在放點(diǎn)啤酒，爆炒一兩分鐘

4、開(kāi)口之后放青紅辣椒芹菜，將菜斷生就可以盛出了

好了，這樣一道香辣美味的爆炒花蛤就做好了

【烹飪小貼士】：

1、買(mǎi)的是吐好沙的花蛤，如果沒(méi)吐沙的情況下一定要吐沙，清洗干凈。

2、吐好沙的花蛤不需要焯水，這樣吃起來(lái)更鮮嫩美味，花蛤肉質(zhì)更嫩一些，焯水后肉質(zhì)不鮮美還有點(diǎn)柴。

大家做爆炒花蛤有什么好的方法和建議呢？歡迎大家留言討論。

我是小董，用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯。如果您喜歡我的文章，記得點(diǎn)擊“收藏”、“分享”或“關(guān)注”喲！感謝朋友們的支持。