導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常下飯菜“紅燒土豆”的做法，對(duì)于喜愛(ài)吃土豆的朋友來(lái)說(shuō)自然不會(huì)感到陌生，....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常下飯菜“紅燒土豆”的做法，對(duì)于喜愛(ài)吃土豆的朋友來(lái)說(shuō)自然不會(huì)感到陌生，對(duì)不不愛(ài)吃的朋友來(lái)說(shuō)，恐怕對(duì)土豆的印象還停留在酸辣土豆絲上，其實(shí)土豆的吃法非常的多樣，不同的烹飪方式，做出的土豆口感與味道也是不一樣的，下面就為大家詳細(xì)的分享一下，這道紅燒土豆的做法，喜歡的朋友一起來(lái)看一下吧。

【紅燒土豆】

1.下面我們準(zhǔn)備一下食材，土豆削去外皮，切成滾刀塊，迅速的泡在清水里。把土豆泡在清水里，可以防止土豆氧化變黑。

2.紅椒，青椒洗凈后，去籽切成菱形片備用。大蔥白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片。

3.下面，我們把土豆過(guò)油炸一下，鍋內(nèi)燒油，油燒至5成熱油面上微微冒煙時(shí)，把土豆用清水沖洗幾次后，洗去土豆表皮的淀粉，倒入鍋內(nèi)炸3分鐘左右，這個(gè)過(guò)程一直保持中火，炸至外皮變硬、金黃倒出控油。

4.下面我們開(kāi)始烹飪，鍋內(nèi)燒油，倒入蔥，姜，蒜炒出香味，加入蠔油3克，老抽1克，生抽8克，快速攪動(dòng)翻炒，翻炒的時(shí)候，要用小火翻炒湯汁起泡，倒入青紅椒片，加入一勺清水，倒入土豆塊，放入兩小勺白糖，中小火慢慢的收汁，這個(gè)過(guò)程要不停的晃動(dòng)鍋，免得糊底。

5.最后勾入一點(diǎn)水淀粉，翻炒幾下后，倒入芝麻香油增加菜品的香味，然后再淋入一點(diǎn)明油提亮顏色，快速翻炒幾下后就可以起鍋裝盤(pán)了。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。