導(dǎo)讀大家好，我是綠江味道。經(jīng)常有小伙伴問我面包咋那么不好做啊？太難了，還要揉出膜，揉的胳膊都疼了，也沒出膜啊，為什么我們制作的沒有你制作的好啊，我想說的是，只要....

大家好，我是綠江味道。經(jīng)常有小伙伴問我面包咋那么不好做啊？太難了，還要揉出膜，揉的胳膊都疼了，也沒出膜啊，為什么我們制作的沒有你制作的好啊，我想說的是，只要你們按照我的比例，肯定都會成功的。至于出膜，確實(shí)是比較難揉，但是只要你揉到時間肯定會出膜的。既然你們都嫌不好做，不容易出膜 ，今天就教給大家一個不用揉出膜的面包，制作簡單，非常好吃，柔軟還拉絲。接下來讓我們來看看方法吧。

首先準(zhǔn)備：酵母4克，溫水270毫升，高筋面粉400克，玉米油20毫升，食鹽1勺，常溫雞蛋1顆，白芝麻適量。

第一步，把高筋面粉倒入容器里，再另外準(zhǔn)備一個大碗，把酵母倒進(jìn)去，倒入260毫升溫水，用筷子攪拌均勻，使酵母融化，化成酵母水，把酵母水分次倒入高筋面粉里，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，倒入玉米面，下手揉面，揉成柔軟的面團(tuán)，蓋上蓋子，放在溫暖的地方，餳發(fā)至一個小時。

第二步，餳發(fā)好的面有很多氣孔，10毫升溫水加一勺食鹽，攪拌均勻，把鹽水倒入面盆里，我們直接用手上下翻拌，使鹽水充分被面粉吸收，這個時候的面非常柔軟，整理成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，放在溫暖的地方繼續(xù)餳發(fā)半小時。

第三步，二次餳發(fā)好的面已經(jīng)非常柔軟細(xì)膩，拉伸性也非常好了，我們用手再次上下翻拌，整理光滑，繼續(xù)蓋上蓋子，餳發(fā)半個小時，這是第三次餳發(fā)，雖然餳發(fā)次數(shù)比較多，但是比起揉出膜，還是這個簡單的多。

第四步，面板上撒一層干面粉，把餳發(fā)好的面，放在干面粉上，不用揉，直接整理成長條，用刀切成四個大小一樣的面劑子，把面劑子由外向內(nèi)整理一下 揉成圓形。

第五步，取出烤盤，把烤盤鋪一層吸油紙，整理好的面劑子依次擺入烤盤里，再次進(jìn)行餳發(fā)，餳發(fā)至兩倍大，把雞蛋磕入碗中，用筷子打散，攪拌均勻，用刷子把生丕的表面刷一層蛋液，上面撒上一層白芝麻。

第六步，烤箱提前預(yù)熱，里面放一盤溫水，增加濕度，烤盤放在中層，上下管180度，烤三十分鐘，時間到了，打開烤箱，取出烤盤 ，不用揉膜的面包就烤好了，表面金黃，里面蓬松喧軟，咸香味美還拉絲，只要按照我這個方法，保證一次成功 ，比外面賣的好吃多了，喜歡的小伙伴們趕緊試試吧，簡單易做，自己做的干凈衛(wèi)生，沒有任何防腐劑，吃著開心，還放心。

我是綠江味道，每天更新美食，把你們的困惑疑慮私信給我，我會盡力給你們解答，給你們找到最簡單方便的方法，喜歡我的作品就關(guān)注我吧，同時可以看看我其它的作品，喜歡的給我點(diǎn)贊加評論哦。#美食測評團(tuán)#