導(dǎo)讀大家好，我是懶惰的小廚娘又到了跟大家分享美食的時(shí)刻了，你們都吃了嗎？不知道朋友們吃酒席的時(shí)候，是不是看著宴席上的肘子饞的不行，今天小廚就用十秒來教大家做一道....

大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時(shí)刻了，你們都吃了嗎？

不知道朋友們吃酒席的時(shí)候，是不是看著宴席上的肘子饞的不行，今天小廚就用十秒來教大家做一道紅燒肘子，肉質(zhì)軟爛，顏色誘人，現(xiàn)在光是想想我都已經(jīng)流量不少的口水。下面咱們就一起來看看吧！

首先我們將肘子上的毛洗燒一下洗干凈，在刮一下在沖洗一遍，冷水下鍋焯一下，加點(diǎn)料酒，蔥花，姜片去去腥，放入高壓鍋里面。

起鍋燒油，油溫六成熱，放入蔥段，姜片，冰糖，八角，香葉，花椒，草果，丁香，黃梔子，白芷，桂皮，肉蔻，陳皮，干辣椒，再加點(diǎn)一勺豆瓣醬，黃豆醬，豆腐乳炒出香味，然后再加入生抽，老抽，香醋，食鹽，山楂干，最后加入適量的清水，煮開之后倒在高壓鍋里面。

小火壓上燉上一個(gè)小時(shí)左右，然后先不要揭開孩子，繼續(xù)燜上30分鐘，就可以開蓋取出來吃了，軟軟軟爛爛的，噴香，吃的時(shí)候直接抱著啃就可以了。你們學(xué)會(huì)了嗎？我是小廚，一個(gè)有個(gè)性的小廚娘。