導讀1，原料，小蝦干250克，姜片15克，蔥片15克，蒜片20克，新一代干辣椒絲15克，胡椒粉1克，鹽4克，味精3克，雞粉2克，炸好的去皮花生50克，香菜葉10....

1，原料，小蝦干250克，姜片15克，蔥片15克，蒜片20克，新一代干辣椒絲15克，胡椒粉1克，鹽4克，味精3克，雞粉2克，炸好的去皮花生50克，香菜葉10克，白糖6克，

2，制做流程，

鍋里加入水燒開下入小蝦干焯水20秒撈出來備用，

凈鍋加油燒制5成熱下入小蝦干炸30秒撈出來，在把油溫升至7成熱，下入小蝦干炸15秒撈出來，

鍋里留底油35克，下姜片蒜片，蔥片，煸香加油新一代干辣椒絲煸炒，倒入炸好的小蝦干，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，糖，翻炒均勻，倒入炸好的花生米，翻炒均勻出鍋裝盤，撒香菜，配烙餅即可走菜，

蝦干咸焯一下水去除咸味，可以加南瓜籽，葵花籽，