導讀藍天白云，無邊草原，成群而過的牛羊，加上驍勇的馬背民族，匯成了內蒙古這幅美麗的畫卷。提到內蒙古美食，你會想到什么？今天帶大家看一看，去內蒙古必吃的十種美食！....

藍天白云，無邊草原，成群而過的牛羊，加上驍勇的馬背民族，匯成了內蒙古這幅美麗的畫卷。

提到內蒙古美食，你會想到什么？今天帶大家看一看，去內蒙古必吃的十種美食！

手把肉

手把肉是內蒙古人民千百年來最喜歡、最常食用的一道美味。

將羊按各關節帶骨分割成塊，鍋中只放白水，控制好火候，只要肉變色即可食用。

草原水草豐美，溫差大，羊肉細嫩無膻味。內蒙古火鍋還有一大特色就是清水鍋，能夠最大程度保留肉的原始味道。

蘸料也沒有那些講究，一碗調好的芝麻醬就夠了。不過別小瞧這碗其貌不揚的芝麻醬，醇厚的味道別的地方吃不到。

烤全羊

烤全羊是蒙古族招待貴客的佳肴，又叫整羊席。將整只羊加工后擺在長方形的大木盤里，香飄滿堂。

烤全羊分量很足，如果人少吃一整只有些浪費，這時可以嘗嘗烤羊腿。

外皮香脆，里面的肉又嫩又多汁，不需要多余的蘸醬，本身就非常入味。

蒙古族吃烤全羊或者烤羊腿是卷著荷葉餅吃的，吃的時候記得配一些清口的蔬菜來緩解油膩。

華子魚

華子魚是達里諾爾湖的特產。達里諾爾湖風景美，水質好，魚的味道更好。

因為純野生長成，達里湖華子魚肉質緊密有韌性，內蒙古當地的吃法是干炸，煎、烤、紅燒也很好吃。

俄式西餐

內蒙古滿洲里、額爾古納等離俄羅斯較近的地方，有很多正宗的俄式餐廳，甚至有很多餐廳就是俄羅斯人經營的。

推薦大家嘗嘗罐蝦、罐牛、俄式牛排、俄羅斯大串、羅宋湯、大列巴，配一杯格瓦斯或者藍莓汁，運氣好的話還能看到熱情的俄羅斯歌舞表演。

奶桶肉

如果不是《風味人間》，內蒙古大草原上用石頭烤的奶桶肉，很少會有人知道，不過吃過的人都說：這輩子沒吃過這么好吃的羊肉！

燜完打開奶桶時，整個草原都彌漫著迷人的香氣。

奶桶肉是在卵石內部炙烤，奶桶密封增壓，帶皮燜烤的羊肉汁水豐盈。

鍋茶

蒙古鍋茶是咸口的，要加鹽，可不是通常印象中甜甜的珍珠奶茶。喝時還可以加黃油，泡炒米和奶制品食用。

酸奶和鮮奶

飯店里賣的自制酸奶口感特別棒，加上自制的野生藍莓醬，味道更是絕配了。

早上街頭還能買到新鮮的牛奶，打幾斤回家自己煮，香味可以繞梁三日。

奶皮子

據說八斤鮮奶才能熬成一張奶皮子，制作工序也很繁瑣，濃縮的都是牛奶的精華。

奶皮子香甜油膩，一般都配著鍋茶吃，一點點就足夠香濃，缺鈣的小伙伴吃點奶皮子絕對補鈣！

燒烤

如果你去內蒙古的呼倫貝爾，燒烤絕對不能錯過！燒鴿子、烤小串，再加一瓶海拉爾啤酒，一口串一口酒，大呼過癮！

內蒙古不僅顏值能打，美食也能讓人吃到爽！

來源：內蒙古旅游

監審：張麗

編輯：戴文宸

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