導(dǎo)讀上禮拜和閨蜜逛商場，趕上午飯時(shí)間，小店里面的服務(wù)員都在吃飯，在一家店聞見了這熟悉的味道，立刻就走不動(dòng)道了，閨蜜說，這是韭菜炒雞蛋嗎？我說是啊，好久沒吃了，回....

上禮拜和閨蜜逛商場，趕上午飯時(shí)間，小店里面的服務(wù)員都在吃飯，在一家店聞見了這熟悉的味道，立刻就走不動(dòng)道了，閨蜜說，這是韭菜炒雞蛋嗎？我說是啊，好久沒吃了，回家就做起來，夾著大餅吃，再來碗稀飯，想想就流口水。 韭菜是特別好的蔬菜，具有補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效，雞蛋更是每天必不可少的蛋白質(zhì)，所以這道菜我們要常吃哦。其實(shí)好吃的飯菜不見得是什么山珍海味，從小吃到大的，記憶中的味道，那才是美味呢！

By 揪揪耳朵 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 雞蛋 4個(gè)
• 韭菜 一小把約150g
• 鹽 一小勺
• 雞精 一小勺
• 油 適量

做法步驟

1、韭菜摘干凈，把頂部有泥的部分掐掉，底部葉子有干枯的也掐掉，有干了的葉直接扔掉。洗干凈后，將韭菜切盛3-4cm長短的段兒。

2、雞蛋我用了4個(gè)，這個(gè)沒有限制，3-5個(gè)炒一盤都行的。話說大家喜歡白皮雞蛋，還是紅皮雞蛋，它們的區(qū)別在哪？現(xiàn)在買的基本都是紅皮的多一些。還有哦，有的人的雞蛋好黃，我們這邊為沒什么顏色都很淡呢。

3、雞蛋打散，放入熱鍋熱油中，記住哦，炒雞蛋要熱鍋熱油，炒的雞蛋才會(huì)很蓬松，如果想更加蓬松，可以加一點(diǎn)水打散。

4、雞蛋炒到這樣的狀態(tài)，太大塊兒不容易和韭菜集合。

5、開大火，放入韭菜翻炒1分鐘，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

6、完成

7、就著大餅才好吃

8、家常大餅卷雞蛋

9、喜歡的寶寶快做起來吧

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