導讀天氣越來越冷，又到了吃羊肉的季節(jié)。這個周末，不妨也來“湊個熱鬧”，做個家庭版孜然羊肉，簡單美味又下飯。圖/ICphoto食材：制作孜然羊肉需準備：羊肉、雞蛋....

天氣越來越冷，又到了吃羊肉的季節(jié)。這個周末，不妨也來“湊個熱鬧”，做個家庭版孜然羊肉，簡單美味又下飯。

圖/IC photo

食材：

制作孜然羊肉需準備：羊肉、雞蛋、食鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、香菜或生菜。

步驟：

1. 羊肉洗凈，吸干水分后切片或切小塊（這里以片為例）；

2. 羊肉片放入盤中，加食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉，抓拌均勻后腌制20分鐘左右；

3. 香菜洗凈切小段或者生菜洗凈，鋪在盤中做底；

4. 鍋中燒油，油熱放入腌制完成的羊肉片，均勻翻炒，炒熟后盛出；

5. 鍋中再次燒油，油熱倒入孜然粉、辣椒粉、白芝麻，煸炒出香味后，倒入炒熟的羊肉片，迅速翻炒均勻后關火；

6. 將炒好的孜然羊肉盛入鋪了香菜或生菜的盤中即可。

香噴噴的孜然羊肉做好了，搭配一碗白米飯，簡直不要太滿足；或者夾在白吉饃或是發(fā)面餅中，也是一種美味的選擇。

新京報記者 張明璇

編輯 祝鳳嵐 校對 趙琳