當(dāng)你在廚房，聽(tīng)著鍋碗瓢盆叮咚作響，滿室飄香的美味刺激著你的味蕾，然后美美享用一頓自己親手烹制的美食，這個(gè)過(guò)程會(huì)讓你的情緒完全放松下來(lái)，你會(huì)覺(jué)得這才是生活，這才是有滋有味的生活！接下來(lái)，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道。

蔥香牛柳

做法：

1、將牛里脊肉剔筋切成片，加少量的水豆粉、鹽和雞蛋清拌勻上漿，靜置約1小時(shí)待用。

2、洋蔥切二粗絲，入油鍋加少許鹽炒熟了，盛入盤(pán)里墊底待用。

3、鍋置火上，放入蔥油燒熱后，下牛肉片滑油至半熟，撈出來(lái)瀝油待用。鍋留底油，先調(diào)入蠔油、美極鮮醬油和味精，再下牛肉片滑炒至肉熟，下水豆粉勾芡后起鍋倒入盤(pán)中洋蔥絲上邊，最后撒上蔥花和美人椒圈，澆上燒熱的蔥油便好。

青椒魷魚(yú)圈

材料：魷魚(yú)、青椒、姜、蒜、料酒、胡椒粉、生抽、油、鹽

做法

1、魷魚(yú)圈沖洗干凈，用手搓掉內(nèi)外皮上的一層外膜。

2、姜蒜切片,為了菜的成品美觀，青椒也采取切成圈

3、鍋中加水燒開(kāi)下入魷魚(yú)圈燙2分鐘，撈出控去水分。

4、鍋中油熱時(shí)加入姜蒜爆香，加入魷魚(yú)圈大火翻炒均勻。

5、加入適量料酒、胡椒粉、生抽攪拌入味。

6、加入適量鹽和青椒圈炒之青椒變軟即可。

干煸藕絲

做法

1、藕去皮洗凈切粗絲放入水盆中泡至5分鐘以上

2、香菜蔥洗凈，切段備好，蒜洗凈切片(花椒，干辣椒備好)

3、將藕條撈出控水放入盆中加入淀粉，輕輕拌勻(太脆不要弄斷了)

4、鍋內(nèi)倒適量油，轉(zhuǎn)中小火，待油溫?zé)幔粋€(gè)個(gè)下入藕條(以免粘連)

5、鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥段蒜片花椒干辣椒炒出香味，加入生抽，白糖，孜然粉，花椒粉，雞精快速炒勻

6、翻拌均勻即可

7、干煸藕絲就做好啦，酥脆酥脆噠

雞肝炒芹菜

材料：雞肝、芹菜、杭椒、紅小米椒、醬油、料酒、生姜、大蒜、花椒、胡椒粉、鹽

做法：

1.雞肝洗凈，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切絲，大蒜拍碎。

2.雞肝切段，加料酒腌制15分鐘去腥。

3.腌好的雞肝涼水下鍋，水開(kāi)后，煮出血沫。

4.雞肝用熱水洗凈表面浮沫。

5.鍋里倒油燒熱，放入花椒、蒜瓣、姜絲、杭椒、小米椒爆香。

6.放入焯好的雞肝，大火翻炒，倒入醬油、胡椒粉。

7.放入芹菜翻炒至斷生。

8.最后撒鹽，快速炒勻即可出鍋。

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