導(dǎo)讀大家好，熱愛(ài)美食、傳播健康，我是走南闖北的小暴姐。這樣煮粥有利于血糖控制哦煮大米粥時(shí)候加一些粗糧大米粥的升糖作用很強(qiáng)。但是，在煮大米粥時(shí)候如果能加一些粗糧，....

大家好，熱愛(ài)美食、傳播健康，我是走南闖北的小暴姐。

這樣煮粥有利于血糖控制哦

1. 煮大米粥時(shí)候加一些粗糧

大米粥的升糖作用很強(qiáng)。但是，在煮大米粥時(shí)候如果能加一些粗糧，可以明顯降低大米粥的升糖作用。一般，糖尿病人煮大米粥時(shí)大米與粗糧的比例最好是2:1。那么，加哪些粗糧呢？

糙米、玉米、小米、黑米、大麥、燕麥、蕎麥

這樣你的家人是不是不用講究你啦？

2.粥不要煮的太爛

谷類食物煮的越爛，糊化程度就越高，升糖呢，也就越明顯

加一些烹調(diào)小技巧

如何減少食物中隱形脂肪的方法

1. 炒肉、烤肉、烤雞翅、燒雞翅，先加一些調(diào)料用水煮，可以去掉隱形脂肪哦。調(diào)料可以加姜片、花椒、料酒，煮十幾分鐘
2. 多吃青椒和木耳，他們不善吸油
3. 涼拌菜，先煮熟再晾涼，加入鹽、香油提味。還可以加醋，芥末、姜汁，也可以加辣椒油或者花椒油

正確烹調(diào)食物

1. 蔬菜先洗后切，油炒的時(shí)候大火快炒；水煮時(shí)開水下鍋，不要加鍋蓋的；烹調(diào)蔬菜切忌為了蔬菜顏色翠綠而加堿；烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，這些都能避免營(yíng)養(yǎng)素的過(guò)多流失
2. 油脂加熱溫度過(guò)高會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以烹調(diào)時(shí)不要把油加熱至冒煙再放入食材。色拉油不能油炸食物。炸過(guò)的油最好別用，建議用的話也是過(guò)濾掉殘?jiān)笥脕?lái)炒菜，不要繼續(xù)油炸

推薦幾種低油但味道好的烹調(diào)方法

1. 水煮蔬菜時(shí)，加香油，減少蔬菜的干澀
2. 少油炒菜，油熱后先倒入半杯水，油水煮開再加入蔬菜拌炒
3. 肉絲調(diào)味后加入淀粉拌勻，放入滾水中燙，然后撈起，這樣肉絲不過(guò)油也滑嫩可口
4. 用小魚干給湯調(diào)味，不需要加排骨也能讓冬瓜湯，一樣好喝鮮美

給食物增加分量感——分量感足，還能控制能量攝入，而且能讓人吃飽

1. 不要大盤裝菜，用小碟盛裝，這樣看起來(lái)食物很豐盛。小碗盛米飯，比大碗效果好得多
2. 煮肉時(shí)候放海帶和蘑菇，可以試一下，分量感蠻足的
3. 米飯中加配菜，比如黃瓜、菠菜、生菜、蝦肉、帶骨雞肉等，這樣的米飯，分量感很足，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。我下次是不是要出一期電飯煲煮網(wǎng)紅飯？

少鹽烹調(diào)也能美味

1. 做菜時(shí)少放鹽，用檸檬汁、橘皮、孜然、胡椒粉、香菜代替少放的鹽來(lái)調(diào)味
2. 起鍋前加鹽，鹽會(huì)附著在食物表面上，這樣味道足，又不會(huì)過(guò)量
3. 經(jīng)常蔬菜加醋，可以減少鹽用量，醋還能鎖住蔬菜的維生素
4. 做清湯放蝦皮、紫菜，這樣可以提鮮
5. 少去外面餐館吃飯，且不說(shuō)部分外面餐館的衛(wèi)生條件，外面參觀基本都是重油重鹽，糖尿病人還是少去外面吃的好

哦，對(duì)了，病友們一定知道糖尿病人每天吃多少鹽吧

3克鹽最佳，6克鹽以內(nèi)，要牢記

研究證明，每多攝入1克鈉也就是2.5克鹽，患糖尿病的幾率增加43%

而且不是所有的調(diào)味料都不含鈉的

而醋、辣椒粉、芝麻醬、番茄醬、五香粉、芥末的鈉含量非常非常低，推薦多加

雞精、腐乳、味精、豆瓣醬、醬油、榨菜鈉含量比較高，建議少吃

我是走南闖北的小暴姐，關(guān)注我，看更多地域美食、養(yǎng)生美食哦。