導讀下班趕著燒菜就做個快手又美味的蠔油蝦仁炒白玉菇吧By笑笑和開心用料蝦仁200克白玉菇200克胡蘿卜半根蠔油兩勺生抽一勺大蒜兩瓣小蔥一根白胡椒粉適量做法步驟1....

下班趕著燒菜就做個快手又美味的蠔油蝦仁炒白玉菇吧

By 笑笑和開心

用料

• 蝦仁 200克
• 白玉菇 200克
• 胡蘿卜 半根
• 蠔油 兩勺
• 生抽 一勺
• 大蒜 兩瓣
• 小蔥 一根
• 白胡椒粉 適量

做法步驟

1、準備食材：蝦仁化凍，其它食材洗凈待用

2、白玉菇去根洗凈瀝干待用

3、蝦仁去蝦線洗凈瀝干待用

4、胡蘿卜切片，蒜切片，蔥切碎

5、鍋里水燒開后先將白玉菇焯水變軟后撈出待用

6、然后加點油將胡蘿卜焯水撈出待用

7、再將蝦仁焯水至變色

8、將焯過水的食材放一起

9、鍋里倒油爆香蔥蒜

10、然后倒入食材翻炒片刻后倒入兩勺蠔油，一勺生抽和一點白胡椒粉炒勻出鍋

11、撒蔥花出鍋

小貼士

因為每種食材焯水的時間不同因此要分別焯水，白玉菇變軟即可撈出，胡蘿卜焯水可增加亮度并保存營養，蝦仁變色即撈出否則會老；咸度可根據自己喜好增減

蝦仁的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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