導讀大家好，我是食煙火味，一個喜歡在廚房鉆研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。秋季進補多吃雞肉，加入這....

大家好，我是食煙火味，一個喜歡在廚房鉆研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。秋季進補多吃雞肉，加入這食材一起燉，鮮美嫩滑補鈣高手，吃多了也不怕胖。

秋季進補，可以適當吃點溫補甘潤食材。而食材與食材的各種搭配，不僅可能起到膳食均衡，還可以有不同的作用。由于各種食物中所含的營養素不同，只有進行合理的調配，人體才能得到各種不同的營養素，滿足各種生理功能的基本要求。

秋季干燥的季節，平時多喝水多喝湯，還應該多吃溫補食材，魚跟雞肉都不錯?，F在的海鮮品豐富，正是季節，價格便宜很多。雞肉的肉質柔嫩細膩，營養價值高，是很多朋友的選擇。蛋白質是人體表現各種生命活動所必需的物質，故蛋白質是生命的基礎。

雞肉中含有豐富的蛋白質，維生素C，雞肉屬于溫補食材，易讓人體吸收消化，具有增強體力和提高免疫力的作用。雞肉對于營養不良，體質較差有很好的食療作用，雞肉溫中補氣，健脾補胃的功效。

生蠔被稱為“男人加油站，女人的美容院”，就是因為生蠔的營養價值高，有豐富的蛋白質，鈣及營養成分，而且生蠔做法很多，不管是清蒸，蒜蓉，還是炒味道都很好，嫩滑多汁又鮮美。今天我們準備用它來燜雞肉，那是叫一個鮮美，吃完肉湯汁都不會放過的一款美食。

準備食材：

生蠔，雞肉，蔥，食鹽，胡椒粉

制作過程：

第一步：買回來的生蠔的表面用清水洗凈，用刀背在生蠔的殼敲掉一角，用小刀將生蠔殼撬開，用刀將生蠔刮下來，處理時小心會被傷手。刮下來的生蠔用清水稍微清洗下，生蠔不能泡在水里太久，時間久了，生蠔鮮味會變淡。生姜用清水洗凈，放入案板切成小片。市場買回來的雞肉，洗凈后放案板切成小塊。

第二步：鍋中燒油，油溫8成熱后，姜片放入鍋內炒香，姜鍋中炒，炒出來味道鮮美。將切好的雞肉倒入鍋內翻炒，鍋中炒5分鐘左右。然后把雞肉放入燉鍋中，加入適量的溫水，鍋中轉小火燜煮30分鐘，雞肉嫩，不用煮太長時間。

第三步：雞肉在鍋內燜好后，把洗凈的生蠔，一個個的碼在雞肉上面。加入適量食鹽，胡椒粉蓋上鍋蓋燜煮5分鐘就可以。生蠔煮的時間不能過長，長時間煮會偏老。

最后起鍋加入適量蔥花即可。生蠔煮熟后，生蠔的湯汁滲入雞肉中，鮮甜細膩又美味。生蠔吸收了雞肉汁，雙重暴擊，好吃到停不下來。

秋季給家人煮這道生蠔燜雞肉，鮮嫩無比，生蠔多汁嫩滑，而且這道菜營養價值高，補鐵補鈣味道好，下飯的好搭檔。秋天進補，這道菜一定要試試。

小貼士：

1.姜要先下鍋炒香，而且雞肉提前炒，煮出來的味道鮮香入味，特別好吃。

2.生蠔下鍋煮的時間不能太久，煮久了就變老。