導讀說到鯧魚，可能有些朋友會不太熟悉，雖然這種魚肉質肥美，但是有小骨頭，所以吃的人并不但，但是這并阻擋不了吃貨們的腳步！鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔....

說到鯧魚，可能有些朋友會不太熟悉，雖然這種魚肉質肥美，但是有小骨頭，所以吃的人并不但，但是這并阻擋不了吃貨們的腳步！鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。為此，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種，好吃的鯧魚做法，喜歡吃魚的朋友們就趕緊圍觀哦，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

NO.1 紅燒鯧魚

準備食材如下：鯧魚1條，大蒜1瓣，姜1小塊，小蔥1棵，辣椒1個，生抽1湯匙，老抽1茶匙，料酒15毫升，淀粉10克，白糖5克

具體做法如下：鯧魚去內臟后用水沖洗干凈，在魚的身上兩側斜劃兩三刀，加入鹽、料酒5ml、姜片腌制片刻，大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎，將鯧魚兩面拍上少許干淀粉備用，炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油，鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚，加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入適量清水（水與鯧魚持平），大火燒開后轉小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中，剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚身上，最后撒上香蔥即可。

NO.2 清蒸鯧魚

準備食材如下：鯧魚1條，蔥1根，姜1塊，料酒1湯匙，白胡椒1茶匙，紅辣椒1個，蒸魚豉油3湯匙

具體做法如下：鯧魚開膛去鰓，洗干凈，魚身打花刀；用料酒、白胡椒抓腌20分鐘左右；魚裝盤，蔥、姜切絲撒放魚身上或在盤底放幾段蔥；水燒開后，放魚入鍋蒸8分鐘；倒掉盤中的腥水；用蒸魚豉油澆在魚身上，再蒸5分鐘；關火；紅辣椒絲撒在蒸好的魚上，油燒熱澆在魚上，即可！

NO.3 干燒鯧魚

準備食材如下：鯧魚1條，蔥1根，姜1塊，蒜4瓣，料酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙

具體做法如下：鯧魚去凈鰓，內臟洗凈，在魚的兩面用刀劃上幾道；蔥、姜、蒜切末；鍋燒熱后放油燒至九成熱，將魚下鍋煎成金黃紅色時撈出控凈油；另起油鍋燒熱，放入蔥姜蒜末煸香；再放入魚，烹入料酒，加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸，改用微火慢燜，令滋味充分滲入魚肉之中；燒至湯汁濃稠時，將魚盛入盤內，灑上蔥花即可。

NO.4 香炸鯧魚

準備食材如下：鯧魚2條，食用油1勺，料酒2勺，鹽2勺，蠔油2勺，燒烤料2勺，蒸魚豉油2勺

具體做法如下：鯧魚去鰓、肚腸清洗干凈，用輔料里的材料腌2小時以上，鯧魚用廚房紙吸干水分，烤籃刷點油，把魚放入烤籃，200度先烤15分鐘，翻面再烤2分鐘左右！

NO.5 香煎鯧魚

準備食材如下：鯧魚1條，椒鹽粉適量，孜然粉適量，黑胡椒粉適量，香葉碎，鹽

具體做法如下：鯧魚去內臟洗凈瀝干水份，并在魚身上斜劃幾刀，把各種粉調合在一起.(份量根據口味自行調整，我家吃不得太辣，所以，胡椒粉就少放了些。香葉是增添風味的，超市有售，可以自行研磨的那種。鹽不用加太多，粉類都有一定的咸度)，調好的粉均勻的抹在魚身上，劃開的刀口和魚肚里也要抹到，邊抹邊按摩，以便更好的入味。抹好后腌制1小時，再放入燒熱油的不粘鍋小火煎，一邊煎，一邊把剩余的粉撒上去，煎至兩面金黃即可。趁熱吃會很香

好啦，各位朋友，鯧魚的做法就暫且先給大家分享這幾種，不知道有多少吃過鯧魚的朋友們呢，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，也歡迎你在留言區留言分享哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

,