導(dǎo)讀說(shuō)到蟶子，不知道大家有沒(méi)有經(jīng)常吃，對(duì)比花蛤，蟶子相對(duì)來(lái)說(shuō)，肉比較多而且肉質(zhì)更加鮮美，蟶子做的好可是非常美味的哦。這期的美食教程，天健美食坊準(zhǔn)備教大家做一道，....

說(shuō)到蟶子，不知道大家有沒(méi)有經(jīng)常吃，對(duì)比花蛤，蟶子相對(duì)來(lái)說(shuō)，肉比較多而且肉質(zhì)更加鮮美，蟶子做的好可是非常美味的哦。這期的美食教程，天健美食坊準(zhǔn)備教大家做一道，超級(jí)下飯的蒜香蟶子，想想這滋味，估計(jì)大伙都開(kāi)始流口水了把！嘿嘿，想學(xué)的小伙伴就趕緊圍觀把。另外喜歡美食的小伙伴別忘了關(guān)注我哦，我每天都會(huì)更新不一樣的美食教程噠！

食材準(zhǔn)備好之后，買(mǎi)回來(lái)的蟶子，大家記得先用鹽水浸泡幾個(gè)小時(shí)，讓蟶子先吐一會(huì)沙子。吐完沙子的蟶子清洗干凈，然后起鍋加水，加入1湯匙的料酒，加入幾片姜片，然后大火煮沸，水煮沸后倒入清洗干凈的蟶子焯水，等到蟶子開(kāi)口之后，馬上撈起過(guò)涼水（速度要快）!

蟶子焯水過(guò)涼后，把蟶子清洗干凈，殼邊上的一些須膜撕干凈，清洗干凈之后，找個(gè)剪刀，把蟶子另一邊沒(méi)有肉的殼剪去！

剪去沒(méi)有肉的蟶子殼之后，準(zhǔn)備一個(gè)又薄又大的盤(pán)子，然后整齊的把蟶子擺放在盤(pán)子里面，有肉的面朝上，這樣可以方便我們等會(huì)放蒜蓉！

蟶子處理干凈擺放好之后，我們起鍋加油燒熱，然后先把蒜末倒鍋里，小火炒香，蒜末炒香之后，加入蔥末，加入小米椒，然后一起翻炒，炒出辣椒的辣味，然后加入1湯匙的耗油，加入1湯匙的生抽，加入少許食鹽，然后翻炒均勻即可出鍋！

蒜蓉出鍋后，把蒜蓉裝到剛剛擺放好的蟶子上面，然后起蒸鍋，蒸鍋上汽之后，把裝有蟶子的盤(pán)子放蒸鍋，大火蒸5分鐘，在蒸的過(guò)程中，可能你就能聞到滿屋飄香了！

蒸好之后，蒜蓉的香味會(huì)很好的融入到蟶子肉里面，這樣一道美味可口，好吃下飯的蒜蓉蟶子就做好了，包你吃過(guò)一次就會(huì)愛(ài)上這道菜。喜歡這道菜的小伙伴，如果你學(xué)會(huì)了就做來(lái)嘗嘗吧！

好啦，這期的美食教程【蒜蓉蟶子】就到這里！

如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路浇o我留言，我看到后會(huì)馬上回復(fù)你的哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)！